Miesmuscheln (cozze, moules)
Miesmuscheln, in Italien «cozze» und in Frankreich «moules» genannt, sind proteinreich und schnell zubereitet. Wichtig ist einzig, dass man sie vor dem Verzehr gründlich wäscht, die Barthaare entfernt und geöffnete und beschädigte Muscheln entsorgt.
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