Caesar Salad

Caesar Salad

30 Min.

Caeser Salad ist eine Kreation der italo-amerikanischen Küche. Tausendfach variiert, besticht das Original durch Lattich, Parmesan und buttrige Croûtons.

Zutaten

Vorspeise

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 2 ScheibenToastbrot
  • 1 ELButter
  • Salz
  • 240 gLattich
  • 40 gParmesan am Stück
  • Sauce

  • 4Sardellenfilets
  • 1Eigelb
  • 1Knoblauchzehe
  • 2 ELSenf
  • 1 ELZitronensaft
  • 1 dlOlivenöl
  • 3 ELWeissweinessig
  • Pfeffer
  • 4 ScheibenToastbrot
  • 2 ELButter
  • Salz
  • 480 gLattich
  • 80 gParmesan am Stück
  • Sauce

  • 8Sardellenfilets
  • 2Eigelb
  • 2Knoblauchzehen
  • 4 ELSenf
  • 2 ELZitronensaft
  • 2 dlOlivenöl
  • 6 ELWeissweinessig
  • Pfeffer
  • 6 ScheibenToastbrot
  • 3 ELButter
  • Salz
  • 720 gLattich
  • 120 gParmesan am Stück
  • Sauce

  • 12Sardellenfilets
  • 3Eigelb
  • 3Knoblauchzehen
  • 6 ELSenf
  • 3 ELZitronensaft
  • 3 dlOlivenöl
  • 9 ELWeissweinessig
  • Pfeffer
Kilokalorien
350 kcal
1.450 kj
Eiweiss
8 g
9,3 %
Fett
31 g
81,3 %
Kohlenhydrate
8 g
9,3 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Weiter gehts

    Für die Sauce Sardellenfilets, Eigelb, Knoblauchzehe, Senf und Zitronensaft mit dem Stabmixer fein pürieren. Olivenöl im Faden dazugiessen. Essig einrühren. Die leicht dickflüssige Sauce mit Pfeffer abschmecken und kühl stellen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Toastbrotrinde wegschneiden. Brot in Würfel schneiden und in der Butter goldbraun rösten. Mit Salz leicht würzen und beiseite stellen. Lattich in breite Streifen schneiden.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Lattich und Dressing in einer Schüssel mischen und anrichten. Parmesan darüber hobeln und Toastbrotwürfel darüber geben.

    fast fertig

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Nach Belieben mit Speckwürfeln servieren. 

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