Süsser Gebäckklassiker. Der Teig aus Butter, Milch, Ei, Zucker, Zitronenschale und Mehl wird goldbraun frittiert.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 40 g | Butter |
| 0,25 dl | Milch |
| 1 | Ei |
| 125 g | Zucker |
| 1 Msp. | Salz |
| ½ | Zitrone |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver à 2,5 g |
| Öl zum Frittieren |
Fotos:
Daniel
Aeschlimann
Rezept:
Annina
Ciocco
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Milch, Ei, Zucker und Salz mischen. Zitronenschale fein dazureiben. Butter dazumischen. Mehl und Backpulver mischen und beigeben. Rasch zu einem Teig zusammenfügen. In Klarsichtfolie einpacken und ca. 1 Stunde kühl stellen.
Reichlich Frittieröl in einer tiefen, weiten Pfanne oder Fritteuse auf 170 °C erhitzen. Teig kneten und zu Rollen à ca. 2 cm Ø formen. Diese in Stücke à ca. 5,5 cm schneiden und an den Enden zuspitzen. Portionenweise ca. 3 Minuten zu goldbraunen Schenkeli frittieren. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 40 Min.
+ ca. 1 Std. kühl stellen
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