Wer wird diesmal der König? Ein ganzer Mandelkern, der in diesem einfachen Dreikönigskuchen steckt, verrät es. Am 6 . Januar – aber auch jedem anderen Tag.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 60 g | Butter |
| 500 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 100 g | Zucker |
| 20 g | Hefe |
| 2,25 dl | Milch |
| 1 | Ei |
| 50 g | Sultaninen |
| Mehl zum Formen | |
| 1 | Mandelkern |
| 1 | Ei zum Bestreichen |
| 1 EL | Mandelblättchen |
| 1 EL | Hagelzucker |
Rezept:
Lina Projer
Fotos:
Ruth Küng
Butter schmelzen. Mehl, Salz und Zucker mischen. In der Mitte eine Mulde formen. Hefe in Milch auflösen, Butter dazugiessen. Ei und Flüssigkeit in die Mulde geben. Alles zu einem weichen, glatten Teig verkneten.
Sultaninen in den Teig kneten. Teig mit einem feuchten Küchentuch zudecken, an einem warmen Ort ca. 2 Stunden um das Doppelte aufgehen lassen.
280 g Teig auf wenig Mehl zu einer Kugel formen. Mittig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Restlichen Teig in 8 gleich grosse Stücke teilen und zu Kugeln formen. In eine Kugel die Mandel einkneten. Kleine Kugeln mit wenig Abstand rund um die grosse Kugel anordnen. Königskuchen zugedeckt nochmals 30 Minuten aufgehen lassen.
Backofen auf 190 °C vorheizen. Ei verquirlen, Kuchen damit bestreichen. Mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen. In der Ofenmitte 25–30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ aufgehen lassen ca. 2 Std.
+ backen 25 - 30 Min.
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