Zwetschgen-Streuselkuchen

Zwetschgen-Streuselkuchen

3 Std. 10 Min.

Knusprige Streusel toppen den Zwetschgenkuchen, für den ein Hefeteig zubereitet wird. Mit Schlagrahm oder Glace (Vanille, Zimt) ein tolles Herbst-Dessert.

  • Vegetarisch

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 8 Stück

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Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 280 gMehl
  • 25 gZucker
  • 1 BeutelVanillezucker
  • 1 PriseSalz
  • 1 dlMilch
  • ¼ WürfelHefe, ca. 10 g
  • 25 gButter, weich
  • 1Ei
  • Mehl zum Auswallen
  • 750 gZwetschgen
  • Streusel

  • 50 g5-Korn-Flocken
  • 50 gZucker
  • 25 gMehl
  • ½ TLZimt
  • 50 gButter, weich
Kilokalorien
330 kcal
1.350 kj
Eiweiss
8 g
10,2 %
Fett
9 g
25,9 %
Kohlenhydrate
50 g
63,9 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
ruhen lassen:
ca. 15 Minuten
aufgehen lassen:
ca. 1 Stunde
backen:
ca. 25 Minuten
auskühlen lassen
Gesamt:
3 Std. 10 Min.
  1. Weiter gehts

    Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. In der Mitte eine Mulde bilden. Milch handwarm erwärmen. Hefe darin verrühren. In die Mehlmulde giessen. Mit Mehl bestäuben. Ca. 15 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schäumt. Butter und Ei beigeben. Alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Mit einem feuchten Tuch bedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Hefeteig auf etwas Mehl zu einem ca. 1 cm dicken Rechteck auswallen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zwetschgen halbieren und entsteinen. Früchte mit der Schnittseite nach oben eng auf dem Teig auslegen. Kuchen weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Backofen auf 200 °C vorheizen. Für die Streusel Flocken, Zucker, Mehl und Zimt mit Butter bröselig verreiben. Kuchen damit bestreuen. In der unteren Ofenhälfte ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

    fast fertig
Rezept: Katrin Klaus

Nährwerte pro Portion

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