 ein tolles Herbst-Dessert.){kind=small}
Knusprige Streusel toppen den Zwetschgenkuchen, für den ein Hefeteig zubereitet wird. Mit Schlagrahm oder Glace (Vanille, Zimt) ein tolles Herbst-Dessert.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 280 g | Mehl |
| 25 g | Zucker |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 dl | Milch |
| ¼ Würfel | Hefe, ca. 10 g |
| 25 g | Butter, weich |
| 1 | Ei |
| Mehl zum Auswallen | |
| 750 g | Zwetschgen |
| 50 g | 5-Korn-Flocken |
| 50 g | Zucker |
| 25 g | Mehl |
| ½ TL | Zimt |
| 50 g | Butter, weich |
Fotos:
Daniel
Aeschlimann
Rezept:
Katrin
Klaus
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. In der Mitte eine Mulde bilden. Milch handwarm erwärmen. Hefe darin verrühren. In die Mehlmulde giessen. Mit Mehl bestäuben. Ca. 15 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schäumt. Butter und Ei beigeben. Alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Mit einem feuchten Tuch bedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Hefeteig auf etwas Mehl zu einem ca. 1 cm dicken Rechteck auswallen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zwetschgen halbieren und entsteinen. Früchte mit der Schnittseite nach oben eng auf dem Teig auslegen. Kuchen weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Für die Streusel Flocken, Zucker, Mehl und Zimt mit Butter bröselig verreiben. Kuchen damit bestreuen. In der unteren Ofenhälfte ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ ca. 15 Min. ruhen lassen
+ ca. 1 Std. aufgehen lassen
+ ca. 25 Min. backen
+ auskühlen lassen
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