La corona dei Re Magi

Name: La corona dei Re Magi
Total time: 3 h 45 min
Yield: Per 1 torta
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 60 g di burro; 500 g di farina; 1 cucchiaino di sale; 100 g di zucchero; 20 g di lievito; 2,25 dl di latte; 1 uovo; 50 g di uva passa; farina per la teglia; 1 mandorla; 1 uovo per spennellare; 1 cucchiaio di mandorle a scaglie; 1 cucchiaio di granella di zucchero

Tempo totale: 3 h 45 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per torta: proteine 91 g, grassi 84 g, carboidrati 534 g, 3.310 kcal

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Appunto personale

Chi sarà il re del giorno? Lo svelerà la mandorla intera nascosta in questa semplice corona dei Re Magi. Il 6 gennaio o in qualsiasi altro giorno.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer 1 torta

60 g di burro
500 g di farina
1 cucchiaino di sale
100 g di zucchero
20 g di lievito
2,25 dl di latte
1 uovo
50 g di uva passa
farina per la teglia
1 mandorla
1 uovo per spennellare
1 cucchiaio di mandorle a scaglie
1 cucchiaio di granella di zucchero

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

lievitazione:: ca. 2 ore

cottura in forno:: 25-30 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 3 h 45 min.

Si continua così

Sciogli il burro. Mischia la farina con il sale e lo zucchero e forma un incavo al centro. Sciogli il lievito nel latte e unisci il burro fuso. Versa il mix e l’uovo nell’incavo e impasta fino a ottenere una massa liscia e omogenea.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungi l’uva passa. Copri l’impasto con un canovaccio umido o con la pellicola trasparente e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per ca. 2 ore, finché raddoppia di volume.

Ci sei quasi!
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Forma una palla di 280 g e accomodala al centro di una teglia foderata con carta da forno. Con il resto, forma 8 palline delle stesse dimensioni. Infila la mandorla intera in una delle 8 palline e disponile intorno alla palla centrale, lasciando un poco di spazio tra una e l’altra. Copri la corona e lasciala lievitare ancora per 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 190 °C. Sbatti l’uovo e spennellalo sulla corona. Cospargi con le mandorle a scaglie e la granella di zucchero. Cuoci al centro del forno per 25-30 minuti. Sforna e lascia raffreddare.

Ci sei quasi!