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Corona dei re Magi in tre varianti
Tempo totale: 4 h 20 minuti •
Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 12 g,
grassi 15 g,
carboidrati 68 g, 460 kcal
Questo tipico dolce del 6 gennaio può essere aromatizzato a piacere, aggiungendo frutta secca mista, frutta candita o cioccolato all'impasto.
Ingredienti
Pasticceria dolcePer 8 pezzi
-
Ricetta di base
- 75 g di burro
- 500 g di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 60 g di zucchero
- 20 g di lievito fresco
- 2,5 dl di latte tiepido
- 1 uovo
- uovo per spennellare
- granella di zucchero per decorare
-
Corona dei re Magi alla frutta secca
- 200 g di frutta secca mista
- mandorle a scaglie per guarnire
-
Corona dei re Magi al cioccolato
- 160 g di cioccolato da cucina a dadini
- confettini di zucchero, ad es. nonpareilles
-
Corona dei re Magi alla frutta candita
- 200 g di frutta candita
- pistacchi tritati per decorare
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 40 minuti
- lievitazione:
- ca. 2 ore
- cottura in forno:
- ca. 25 minuti
- Tempo totale:
- 4 h 20 minuti
-
Si continua così
Ricetta di base
Fate fondere il burro e lasciatelo intiepidire. Mescolate la farina con il sale e lo zucchero, poi aggiungete il burro. Sciogliete il lievito nel latte poi incorporatelo alla farina. Sbattete l'uovo, unitelo all'impasto e impastate fino a ottenere una massa liscia e omogenea. Formate una palla, copritela con un panno umido e lasciate che la pasta lieviti per 2 ore.
Ci sei quasi! -
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Formare e cuocere la corona
Scaldate il forno statico a 180 °C. Aromatizzate la pasta a piacere (vedi ricette per le varianti) oppure continuate senza aggiungere altri ingredienti. Con una spatola per dolci dividete l'impasto in otto parti uguali, formate delle palline e disponetele su una teglia foderata con carta da forno a forma di corona. Infilate il re in una delle palline. Lasciate lievitare la corona ancora una volta per ca. 30 minuti. Spennellate con l'uovo sbattuto e cospargete con la granella di zucchero. Cuocete in forno per ca. 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare il dolce su una griglia.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Corona dei re Magi alla frutta secca
Tritate la frutta secca, spargetela sulla pasta lievitata e impastate. Procedete come descritto nel punto 2. Formate la corona, cospargete con mandorle a scaglie, cuocete e lasciate raffreddare.
Ci sei quasi! -
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Corona dei re Magi al cioccolato
Aggiungete i dadini di cioccolato alla pasta lievitata e impastate. Procedete come descritto nel punto 2. Formate la corona, cospargete con i confettini di zucchero, cuocete e lasciate raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Corona dei re Magi alla frutta candita
Aggiungete la frutta candita alla pasta lievitata e impastate. Procedete come descritto nel punto 2. Formate la corona, cospargete con pistacchi tritati, cuocete e lasciate raffreddare.
Ci sei quasi!
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consiglio utile
Chi non ha a disposizione il re può nascondere, ad esempio, una grossa mandorla in una delle palline di pasta prima della cottura.
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