Corona dei Re Magi in tre varianti

Name: Corona dei Re Magi in tre varianti
Total time: 4 h 20 min
Yield: Per 8 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 75 g di burro; 500 g di farina; 1 cucchiaino di sale; 60 g di zucchero; 20 g di lievito fresco; 2,5 dl di latte tiepido; 1 uovo; uovo per spennellare; granella di zucchero per decorare; 200 g di frutta secca mista; mandorle a scaglie per guarnire; 160 g di cioccolato da cucina a dadini; confettini di zucchero, ad es. nonpareilles; 200 g di frutta candita; pistacchi tritati per decorare

Tempo totale: 4 h 20 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 12 g, grassi 16 g, carboidrati 68 g, 470 kcal

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Appunto personale

Questo tipico dolce del 6 gennaio può essere aromatizzato a piacere, aggiungendo frutta secca mista, frutta candita o cioccolato all'impasto.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer 8 pezzi

Ricetta di base
75 g di burro
500 g di farina
1 cucchiaino di sale
60 g di zucchero
20 g di lievito fresco
2,5 dl di latte tiepido
1 uovo
uovo per spennellare
granella di zucchero per decorare
Corona dei Re Magi alla frutta secca
200 g di frutta secca mista
mandorle a scaglie per guarnire
Corona dei Re Magi al cioccolato
160 g di cioccolato da cucina a dadini
confettini di zucchero, ad es. nonpareilles
Corona dei Re Magi alla frutta candita
200 g di frutta candita
pistacchi tritati per decorare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

lievitazione:: ca. 2 ore

cottura in forno:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 4 h 20 min.

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Ricetta di base

Fai fondere il burro e lascialo intiepidire. Mescola la farina con il sale e lo zucchero, poi aggiungi il burro. Sciogli il lievito nel latte poi incorporalo alla farina. Sbatti l'uovo, uniscilo all'impasto e impasta fino a ottenere una massa liscia e omogenea. Forma una palla, coprila con un panno umido e lascia lievitare la pasta per 2 ore.

Ci sei quasi!
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Formare e cuocere la corona

Scalda il forno statico a 180 °C. Aromatizza la pasta a piacimento (vedi ricette per le varianti) oppure continua senza aggiungere altri ingredienti. Con una spatola per dolci dividi l'impasto in otto parti uguali, forma delle palline e disponile su una teglia foderata con carta da forno a forma di corona. Infila il re in una delle palline. Lascia lievitare la corona ancora una volta per ca. 30 minuti. Spennella con l'uovo sbattuto e cospargi con la granella di zucchero. Cuoci in forno per ca. 25 minuti. Sforna e lascia raffreddare il dolce su una griglia.

Ci sei quasi!
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Corona dei Re Magi alla frutta secca

Trita la frutta secca, spargila sulla pasta lievitata e impasta. Procedi come descritto nel punto 2. Forma la corona, cospargi con mandorle a scaglie, cuoci e lascia raffreddare.

Ci sei quasi!
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Corona dei Re Magi al cioccolato

Aggiungi i dadini di cioccolato alla pasta lievitata e impasta. Procedi come descritto nel punto 2. Forma la corona, cospargi con i confettini di zucchero, cuoci e lascia raffreddare.

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Corona dei Re Magi alla frutta candita

Aggiungi la frutta candita alla pasta lievitata e impasta. Procedi come descritto nel punto 2. Forma la corona, cospargi con pistacchi tritati, cuoci e lascia raffreddare.

Ci sei quasi!