Quando hai mangiato la tua prima pizza? E dove hai gustato la tua ultima fondue? Ai piatti più noti ripensiamo con particolare affetto perché, si spera, sono legati a ricordi piacevoli. Ecco perché abbiamo voluto stilare una lista dei classici della cucina svizzera e mondiale.
Cominciamo con i piatti tipici svizzeri per guardare oltre confine e via via sempre più lontano. Alcuni piatti sono sì di origine straniera, ma sono ormai così diffusi e amati nel nostro paese che sono diventati rossocrociati a tutti gli effetti.
Classici svizzeri: piatti principali
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Spadellata di spätzli con pancetta e formaggio
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Spadellata di spätzli con pancetta e formaggio
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Zuppa d’orzo grigionese
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Involtini di manzo
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Pasta dell’alpigiano
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Rösti in tre varianti
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Cornetti con carne macinata
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Cornetti con carne macinata
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Fondue
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Prosciutto arrotolato con insalata di patate
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Tegamini di raclette con mela
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Vellutata di zucca al curry
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Vellutata di zucca al curry
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Bratwurst con salsa alle cipolle
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Brasato di manzo marinato
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Brasato di manzo marinato
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Zuppa di farina alla basilese
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Zuppa di farina alla basilese
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Variazioni attorno al cordon bleu
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Variazioni attorno al cordon bleu
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Papet vaudois
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Crostini al formaggio
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Polpettone
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Cervelas e formaggio in insalata
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Bocconcini di pesce persico
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Bocconcini di pesce persico
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Crêpe con formaggio e prosciutto
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Crostata di cipolle e formaggio
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Crostata di cipolle e formaggio
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Sminuzzato alla zurighese
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Vellutata di asparagi
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I tre contorni, pilastri della cucina elvetica
Gratin di patate
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Polenta
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Purè di patate
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L'accompagnamento preferito nelle escursioni
Incisioni creative per i cervelas
Un cervelas è un cervelas… salvo trasformarlo in un pezzo unico incidendolo ad arte. Così la salsiccia nazionale diventa una goduria anche per gli occhi.
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Come ai vecchi tempi
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Riz Casimir in stile rétro
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Riz Casimir in stile rétro
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Toast Hawaii in stile rétro
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Toast Hawaii in stile rétro
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Vol-au-vent con polpettine in stile rétro
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Cocktail di gamberetti in stile rétro
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Coupe Romanoff in stile rétro
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Coupe Romanoff in stile rétro
Sono storti, ma si sono infilati dritti nel nostro cuore
Wienerli in camicia
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Cornetto alle nocciole
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Cornetti al prosciutto
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Cosa sarebbe il mondo senza i piatti forti italiani?
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Pizza Margherita
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Vitello tonnato
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Lasagne
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Ossibuchi con gremolata
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Tortellini con ripieno di carne
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Tortellini con ripieno di carne
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Saltimbocca
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Insalata Caprese speciale
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Insalata Caprese speciale
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Parmigiana
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Spaghetti alle vongole
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Piccata alle erbe con fettuccine al pomodoro
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Piccata alle erbe con fettuccine al pomodoro
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Penne all'arrabbiata
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Fettuccine Alfredo
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Risotto con porcini trifolati
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Pennette alle cinque P
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Spaghetti aglio, olio e peperoncino
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Focaccia
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Spaghetti cacio e pepe
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Arancini alla crema di piselli
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Spaghetti con ragù e olive
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Minestrone
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Spaghetti alla carbonara
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Bienvenue en France: delizie dolci e salate della Grande Nation
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Ratatouille
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Bœuf bourguignon
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Éclair al cioccolato
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Insalata nizzarda
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Coq au vin
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Madeleine
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Focaccia alsaziana classica
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Entrecôte Café de Paris
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Clafoutis di ciliegie
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Quiche lorraine
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Mousse au chocolat rapida
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Tarte Tatin
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Galette con spinaci e piselli
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Crêpe con marmellata di fragole
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Zuppa di cipolle con toast al formaggio
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Soufflé al cioccolato
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Moules et frites
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Patate fritte, che passione!
Patatine fritte con ketchup e maionese
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Patatine fritte con ketchup e maionese
Pommes allumettes
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Country cuts
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Specialità asiatiche e altri classici venuti dall'Oriente
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Curry rosso thai
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Zuppa di udon
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Chicken tikka masala
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Sushi fatti in casa
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Phad thai
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Pollo teriyaki
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Bibimbap
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Insalata thailandese di vermicelli
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Gyoza ripieni di carne
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Riso fritto con cavolo cinese e gamberetti
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Involtini primavera con macinato di manzo e prezzemolo
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Sandwich internationali
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Croque-monsieur
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Gyros di maiale
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Cheeseburger
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Pane pita con falafel
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Banh mi
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Fajita con manzo e fagioli
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Club sandwich al pollo
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Tacos con pulled spareribs
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Un mondo di sapori
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Filetto di manzo alla Stroganoff
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Caesar salad
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Chili con carne
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Pollo croccante
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Insalata greca classica
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Mac and Cheese con verdure
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Nachos gratinati
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Gulasch di manzo alla paprica
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Börek con spinaci e feta
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Uova alla Benedict
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Tortilla di patate e zucca con erbe aromatiche
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Scaloppine alla viennese
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Paella
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Currywurst alla griglia
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Ćevapčići con yogurt alle erbe
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Roast beef
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Costine con marinata di senape e birra
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Classici del dessert
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Crostata di mele
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Tiramisù
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Berliner
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French toast ai lamponi
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Vermicelles fatti in casa
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Churros
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Magenbrot
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Cannoli alla ricotta
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Torta di Linz
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Trio di mandorle caramellate
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Millefoglie
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Canederli di albicocche
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Panpepato
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Mele caramellate con topping
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Pain perdu alle banane
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Crème caramel con panna speziata
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Frittelle di mela
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Meringhe con ciliegie al rum
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Frittelle di carnevale
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Pavlova alle bacche miste
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Crêpes
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Biscotti alle mandorle
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Corona dei re Magi in tre varianti
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Cosce di dama
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Tortine alle fragole
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Kaiserschmarrn
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Strudel di ciliegie
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Crème brûlée
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Torta foresta nera
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Dolcezze classiche americane
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New-York cheesecake
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Brownies
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Donuts
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Banana bread
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Pancakes con sciroppo d'acero
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Crumble di mele con yogurt
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Crumble di mele con yogurt
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