Questo tradizionale dolce austriaco, che assomiglia a una crêpe fatta a pezzetti, è famoso tanto quanto la cotoletta alla viennese, che si gusta pure come piatto principale.
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| 150 g | di farina |
| 3,5 dl | di latte |
| 2 prese | di sale |
| 2 | uova |
| 25 g | di burro |
| 1 bustina | di zucchero vanigliato |
| 2 cucchiai | di zucchero a velo per guarnire |
Ricetta:
Bernhard
Gemstealp
Rezeptadaption:
Margaretha
Junker
Versate gli ingredienti fino alle uova comprese in un recipiente alto e mescolateli con una frusta fino a ottenere una pastella fluida e omogenea. Lasciatela riposare per ca. 10 minuti.
Fate fondere il burro in un’ampia padella e versatevi la pastella. Fatela rapprendere a fuoco medio per 3-4 minuti. Giratela e fatela dorare ancora per 2-3 minuti. Con una spatola spezzettatela grossolanamente. Mescolate lo zucchero vanigliato con lo zucchero a velo e spargetelo sul dolce. Delizioso con composta di prugne o di mele.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ riposo ca. 10 min
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