Ricette austriache

Il Wienerschnitzel, i knödel, lo strudel, il kaiserschmarrn sono le specialità che meglio rappresentano l’Austria, a lungo patria dei regnanti d’Europa.

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Kaiserschmarren vegano con gelato

Cotto sul grill o in cucina – il kaiserschmarren è sempre un dessert molto apprezzato. Ancora di più, accompagnato con bacche miste e gelato.


Dampfnudeln alle prugne

Questi morbidi panini dolci lievitati cuociono in forno con una salsa che affina il loro gusto. La composta di prugne li completa in modo sublime


Knödel agli spinaci con contorno di funghi

Queste polpette verdi di pane, spinaci, uova e formaggio servite con una padellata di funghi misti danno vita a uno squisito pasto privo di carne.


Gelato, panna al cioccolato e chips d'arancia

Questo dessert dai colori luminosi preparato con gelato alla vaniglia, panna al cioccolato, succo e chips d'arancia, colpisce prima gli occhi e poi il palato.


Crêpe con gelato e fragole

Le crêpes servite dolci, sono un goloso dessert. Nella nostra versione te le proponiamo con gelato alla vaniglia e fragole marinate.


Kaiserschmarrn con ciliegie

Questo classico dessert della cucina austriaca, che nella preparazione ricorda la crêpe, conquista sempre il palato dei golosoni. Accompagnato con la composta di ciliegie è ancora più squisito.


Strudel di albicocche

Questo strudel sorprende con la sua farcia di albicocche posta su una crema di mandorle, zucchero e uova, il tutto avvolto in una sfoglia sottilissima.


Kaiserschmarrn con frutta marinata

Uno dei dolci austriaci par excellence: omelette tagliata a pezzetti, cosparsa di zucchero a velo e servita con fragole, more e lamponi. Che bontà!


Cotoletta di vitello alla viennese

Nessuna stregoneria: le scaloppine alla viennese, ben appiattite dal macellaio, vengono impanate solo prima di essere arrostite e servite con del limone.


Gnocchetti al quark con composta di prugne

Dessert sostanzioso, i gnocchetti al quark non sono semplicissimi da preparare. Serviti con la composta di prugne, deliziano ben oltre i confini austriaci.


Kaiserschmarrn

Questo tradizionale dolce austriaco, che assomiglia a una crêpe fatta a pezzetti, è famoso tanto quanto la cotoletta alla viennese, che si gusta pure come piatto principale.


Schmarren al quark e ai semi di papavero con composta di prugne

Un tradizionale dolce austriaco rivisitato, alla cui base di uova si aggiungono semi di papavero, quark e zucchero vanigliato. Una gustosa frittata dolce da gustare con una composta di prugne.


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