Riso fritto con cavolo cinese e gamberetti
Riso fritto con cavolo cinese e gamberetti impreziosito da un tocco di salsa di soia dolce. Un piatto variopinto tipico della cultura gastronomica cinese.
- senza lattosio
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Con quantità maggiori, preparate il riso fritto in 2 padelle.
- 125 gdi riso a chicchi lunghi
- sale
- 100 gdi cavolo cinese
- 2 cucchiaid’olio d’arachidi
- 175 gdi gamberetti
- ½ mazzettodi coriandolo
- 1uovo
- 1 cucchiaiod’olio di sesamo
- 2 cucchiaidi salsa di soia dolce
- 250 gdi riso a chicchi lunghi
- sale
- 200 gdi cavolo cinese
- 4 cucchiaid’olio d’arachidi
- 350 gdi gamberetti
- 1 mazzettodi coriandolo
- 2uova
- 2 cucchiaid’olio di sesamo
- 4 cucchiaidi salsa di soia dolce
- 375 gdi riso a chicchi lunghi
- sale
- 300 gdi cavolo cinese
- 6 cucchiaid’olio d’arachidi
- 525 gdi gamberetti
- 1½ mazzettidi coriandolo
- 3uova
- 3 cucchiaid’olio di sesamo
- 6 cucchiaidi salsa di soia dolce
- 500 gdi riso a chicchi lunghi
- sale
- 400 gdi cavolo cinese
- 8 cucchiaid’olio d’arachidi
- 700 gdi gamberetti
- 2 mazzettidi coriandolo
- 4uova
- 4 cucchiaid’olio di sesamo
- 8 cucchiaidi salsa di soia dolce
- 625 gdi riso a chicchi lunghi
- sale
- 500 gdi cavolo cinese
- 1 dld’olio d’arachidi
- 875 gdi gamberetti
- 2½ mazzettidi coriandolo
- 5uova
- 5 cucchiaid’olio di sesamo
- 1 dldi salsa di soia dolce
- 750 gdi riso a chicchi lunghi
- sale
- 600 gdi cavolo cinese
- 1,2 dld’olio d’arachidi
- 1 kgdi gamberetti
- 3 mazzettidi coriandolo
- 6uova
- 6 cucchiaid’olio di sesamo
- 1,2 dldi salsa di soia dolce
- Kilocalorie
- 480 kcal
- 2.000 kj
- Proteine
- 19 g
- 16,3 %
- Grassi
- 18 g
- 34,8 %
- Carboidrati
- 57 g
- 48,9 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e sgocciolatelo. Tagliate il cavolo a strisce di ca. 1 cm. Scaldate l’olio in una padella e rosolatevi i gamberetti per ca. 2 minuti. Unite riso e cavolo e rosolate per altri 5 minuti. Mettete da parte alcune foglie di coriandolo e tritate le altre. Sbattete le uova. Aggiungete il trito di coriandolo e le uova al riso. Condite con l’olio di sesamo e la salsa di soia. Guarnite con le foglie di coriandolo.
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