Che titolo vuoi dare al tuo ricettario?

Modifica il titolo del ricettario

Cancella il ricettario

Sei sicuro di voler eliminare questo ricettario? Le ricette in esso contenute sono ancora disponibili nella tua raccolta di ricette.

Galette con spinaci e piselli

Galette con spinaci e piselli

Tempo totale: 1 h 10 minuti • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 27 g, grassi 39 g, carboidrati 25 g, 570 kcal
Preferiti

Hai salvato la ricetta nella tua raccolta Raccolta di ricette

Stampa Cucinato? Cucinato
La galette è la versione bretone della crêpe. Queste crespelle di grano saraceno, versione elvetica, sono farcite di prosciutto, piselli, spinaci e gruyère.

Ingredienti

Piccolo pasto Per 4 persone

  • 4 cucchiai di burro per arrostire
  • 8 fette di prosciutto cotto paesano
  • 4 uova
  • 100 g di piselli surgelati, scongelati prima dell'uso
  • 100 g di spinaci novelli
  • 120 g di gruyère, dolce
  • pepe
  • Pastella

  • 40 g di burro
  • 120 g di farina di grano saraceno
  • sale
  • 2,5 dl d’acqua

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
riposo:
ca. 30 minuti
Tempo totale:
1 h 10 minuti
  1. Per la pasta fai fondere il burro e mescolalo con la farina, il sale e l'acqua. Copri la pastella e lasciala riposare per 30 minuti circa.

    Ci sei quasi!
  2. Scalda il forno statico a 80 °C. Fai fondere poco burro in una padella antiaderente o in un'apposita padella per crêpe e versaci ¼ della pastella con un mestolo. Distribuisci la pastella sul fondo della padella, facendola roteare leggermente. Distribuisci ¼ del prosciutto sulla galette. Rompi un uovo e fallo scivolare al centro della galette poi guarnisci con pochi piselli e spinaci. Lascia rapprendere la galette a fuoco medio-basso. Grattugiaci sopra ¼ del formaggio, ripiega i lati della galette verso il centro e tienila in caldo in forno. Prepara le altre galette allo stesso modo. Regola di sale e pepe e servi.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Anja Steiner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/galette-con-spinaci-e-piselli
Già cucinato Cucinato

Usi già i ricettari?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-IT

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

  1. selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
  2. avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
  3. NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.

Iscriviti e valuta

Ricette correlate

Fatti ispirare