Polenta

Name: Polenta
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1,1 l di brodo di verdura; 220 g di farina per polenta bramata; sale; 1,2 l di brodo di verdura; 250 g di semola di mais fine (polenta 2 minuti); sale

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 50 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 6 g, grassi 2 g, carboidrati 46 g, 210 kcal

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Appunto personale

Preparata con semola di mais bramata macinata grossa, questa polenta ha il sapore del Ticino. Da gustare a piacere con gorgonzola o formaggio dell’alpe.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

Polenta bramata
5,5 dl di brodo di verdura
110 g di farina per polenta bramata
sale
Polenta fine
6 dl di brodo di verdura
125 g di semola di mais fine (polenta 2 minuti)
sale

Polenta bramata
1,1 l di brodo di verdura
220 g di farina per polenta bramata
sale
Polenta fine
1,2 l di brodo di verdura
250 g di semola di mais fine (polenta 2 minuti)
sale

Polenta bramata
1,65 l di brodo di verdura
330 g di farina per polenta bramata
sale
Polenta fine
1,8 l di brodo di verdura
375 g di semola di mais fine (polenta 2 minuti)
sale

Polenta bramata
2,2 l di brodo di verdura
440 g di farina per polenta bramata
sale
Polenta fine
2,4 l di brodo di verdura
500 g di semola di mais fine (polenta 2 minuti)
sale

Polenta bramata
2,75 l di brodo di verdura
550 g di farina per polenta bramata
sale
Polenta fine
3 l di brodo di verdura
625 g di semola di mais fine (polenta 2 minuti)
sale

Polenta bramata
3,3 l di brodo di verdura
660 g di farina per polenta bramata
sale
Polenta fine
3,6 l di brodo di verdura
750 g di semola di mais fine (polenta 2 minuti)
sale

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Come procedere

Preparazione:: ca. 50 minuti

Polenta bramata

Porta a ebollizione il brodo. Versa la farina a pioggia. Porta a bollore mescolando, quindi fai cuocere a fuoco medio per ca. 10 minuti. Prosegui la cottura per altri 25-30 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Regola di sale.

Ci sei quasi!
Polenta fine

Porta a ebollizione il brodo. Versa la semola di mais a pioggia mescolando. Lascia sobbollire per ca. 2 minuti, mescolando di continuo. Togli la pentola dal fornello, copri e lascia gonfiare per ca. 5 minuti. Regola di sale.

Ci sei quasi!