Name: Polenta
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1.100000023841858 l di brodo di verdura; 220.0 g di farina bramata per polenta; 0.0 sale

Ti piace questa ricetta?

Dai il tuo voto

(3,8)

50 min
Principiante
vegetariano

Per

persone

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

	1,1 l	di brodo di verdura
	220 g	di farina bramata per polenta
		sale

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

200 KCAL

850 KJ

Grassi

1 G

4,5 %

Proteine

4 G

8 %

Carboidrati

43 G

86 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Annina Ciocco
Foto: Ruth Küng

Preparazione

Portate a ebollizione l’acqua salata. Versate la farina a pioggia. Portate a bollore mescolando, quindi fate cuocere a fuoco medio per ca. 10 minuti. Proseguite la cottura per altri 25-30 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Regolate di sale.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 50 min