Piatto tradizionale della cucina romanda preparato con patate, porri e vino bianco che accompagnano una gustosa salsiccia di carne di maiale e pancetta.
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| 600 g | di patate resistenti alla cottura |
| 600 g | di porri |
| 2 cucchiai | d’olio di colza |
| 2 cucchiai | di farina |
| 5 dl | di brodo di verdura |
| 1 dl | di vino bianco |
| 2 | saucisson Tradition o saucisson vaudois di ca. 300 g ciascuno |
| sale | |
| pepe |
Foto:
Daryl Hefti
Ricetta:
Anja Steiner
Tagliate le patate a cubetti di 2 cm. Riducete i porri a pezzetti obliqui di 4 cm e fateli soffriggere nell'olio. Unite le patate. Spolverizzate il tutto con la farina. Aggiungete il brodo e portatelo a ebollizione. Unite prima il vino, poi aggiungete i saucisson. Incoperchiate e lasciate sobbollire a fuoco medio per ca. 30 minuti, finché le patate non risultano cotte. Estraete le salsicce dalla pentola, copritele e lasciatele riposare per 5 minuti. Regolate le verdure di sale e pepe. Tagliate le salsicce a fette e servitele con le patate e i porri.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ sobbollitura ca. 30 min
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