Vellutata di porri con crostini di carne

Name: Vellutata di porri con crostini di carne
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 400 g di porri; 2 spicchi d’aglio; 300 g di patate farinose; 4 cucchiai d’olio di colza; 1 l di brodo di verdura; 200 g di carne macinata di manzo; 2 dl di panna semigrassa; sale; pepe

30 min

Segni particolari: squisita. Cremosa minestra di porri e patate con un tocco di classe: i crostini di porri e carne macinata. Solo per veri intenditori.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

100 gdi porri
½spicchio d’aglio
75 gdi patate farinose
1 cucchiaiod’olio di colza
2,5 dldi brodo di verdura
50 gdi carne macinata di manzo
0,5 dldi panna semigrassa
sale
pepe

200 gdi porri
1spicchio d’aglio
150 gdi patate farinose
2 cucchiaid’olio di colza
5 dldi brodo di verdura
100 gdi carne macinata di manzo
1 dldi panna semigrassa
sale
pepe

400 gdi porri
2spicchi d’aglio
300 gdi patate farinose
4 cucchiaid’olio di colza
1 ldi brodo di verdura
200 gdi carne macinata di manzo
2 dldi panna semigrassa
sale
pepe

600 gdi porri
3spicchi d’aglio
450 gdi patate farinose
6 cucchiaid’olio di colza
1,5 ldi brodo di verdura
300 gdi carne macinata di manzo
3 dldi panna semigrassa
sale
pepe

800 gdi porri
4spicchi d’aglio
600 gdi patate farinose
8 cucchiaid’olio di colza
2 ldi brodo di verdura
400 gdi carne macinata di manzo
4 dldi panna semigrassa
sale
pepe

1 kgdi porri
5spicchi d’aglio
750 gdi patate farinose
1 dld’olio di colza
2,5 ldi brodo di verdura
500 gdi carne macinata di manzo
5 dldi panna semigrassa
sale
pepe

1,2 kgdi porri
6spicchi d’aglio
900 gdi patate farinose
1,2 dld’olio di colza
3 ldi brodo di verdura
600 gdi carne macinata di manzo
6 dldi panna semigrassa
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 420 kcal; 1.750 kj
Proteine: 14 g; 14 %
Grassi: 29 g; 65,1 %
Carboidrati: 21 g; 20,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Scaldate il forno statico a 200 °C. Tagliate la parte bianca dei porri e l’aglio a fette e le patate a dadi. Soffriggete i porri, l’aglio e le patate nella metà dell’olio per ca. 2 minuti. Aggiungete il brodo e fate sobbollire con il coperchio per 20 minuti a fuoco medio. Tagliate finemente la parte verde dei porri. Mescolatela con la carne e l’olio restante. Accomodate il tutto su una teglia foderata con carta da forno. Cuocete al centro del forno per ca. 15 minuti. Unite la panna ai porri e frullate. Insaporite con sale e pepe e cospargete con i crostini di porri e carne macinata.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/vellutata-di-porri-con-crostini-di-carne