Vellutata di porri con crostini di carne

Name: Vellutata di porri con crostini di carne
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 400 g di porri; 2 spicchi d’aglio; 300 g di patate farinose; 4 cucchiai d’olio di colza; 1 l di brodo di verdura; 200 g di carne macinata di manzo; 2 dl di panna semigrassa; sale; pepe

30 min

Segni particolari: squisita. Cremosa minestra di porri e patate con un tocco di classe: i crostini di porri e carne macinata. Solo per veri intenditori.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

100 gdi porri
½spicchio d’aglio
75 gdi patate farinose
1 cucchiaiod’olio di colza
2,5 dldi brodo di verdura
50 gdi carne macinata di manzo
0,5 dldi panna semigrassa
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

200 gdi porri
1spicchio d’aglio
150 gdi patate farinose
2 cucchiaid’olio di colza
5 dldi brodo di verdura
100 gdi carne macinata di manzo
1 dldi panna semigrassa
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

400 gdi porri
2spicchi d’aglio
300 gdi patate farinose
4 cucchiaid’olio di colza
1 ldi brodo di verdura
200 gdi carne macinata di manzo
2 dldi panna semigrassa
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

600 gdi porri
3spicchi d’aglio
450 gdi patate farinose
6 cucchiaid’olio di colza
1,5 ldi brodo di verdura
300 gdi carne macinata di manzo
3 dldi panna semigrassa
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

800 gdi porri
4spicchi d’aglio
600 gdi patate farinose
8 cucchiaid’olio di colza
2 ldi brodo di verdura
400 gdi carne macinata di manzo
4 dldi panna semigrassa
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

1 kgdi porri
5spicchi d’aglio
750 gdi patate farinose
1 dld’olio di colza
2,5 ldi brodo di verdura
500 gdi carne macinata di manzo
5 dldi panna semigrassa
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

1,2 kgdi porri
6spicchi d’aglio
900 gdi patate farinose
1,2 dld’olio di colza
3 ldi brodo di verdura
600 gdi carne macinata di manzo
6 dldi panna semigrassa
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 420 kcal; 1.750 kj
Proteine: 14 g; 14 %
Grassi: 29 g; 65,1 %
Carboidrati: 21 g; 20,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Scaldate il forno a 200 °C. Tagliate la parte bianca dei porri e l’aglio a fette e le patate a dadi. Soffriggete i porri, l’aglio e le patate nella metà dell’olio per ca. 2 minuti. Aggiungete il brodo e fate sobbollire con il coperchio per 20 minuti a fuoco medio. Tagliate finemente la parte verde dei porri. Mescolatela con la carne e l’olio restante. Accomodate il tutto su una teglia foderata con carta da forno. Cuocete al centro del forno per ca. 15 minuti. Unite la panna ai porri e frullate. Insaporite con sale e pepe e cospargete con i crostini di porri e carne macinata.

Ricetta: Ralph Schelling