Gyros di maiale

Name: Gyros di maiale
Total time: 12 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Grecia
Ingredients: 4 fettine di collo di maiale di 150 g ciascuna; 2 spicchi d’aglio; 1 cipolla; 1 peperone giallo; 1 cucchiaio di succo di limone; ½ cucchiaio d’origano secco; ½ cucchiaio di timo secco; 1 cucchiaio di paprica dolce; 1 cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati; ½ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso; 2 pomodori; ¼ di insalata iceberg; 3 cucchiai d’olio d’oliva per cuocere; sale; 4 focacce o dürüm; 180 g di yogurt greco al naturale

Tempo totale: 12 h 10 min. • Preparazione: ca. 10 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 39 g, grassi 45 g, carboidrati 57 g, 800 kcal

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Appunto personale

Il gyros è un piatto tradizionale greco. E come la tradizione vuole, questa delizia è preparata anche qui da noi con carne di maiale. Kalí órexi!

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2 fettine di collo di maiale di 150 g ciascuna
1 spicchio d’aglio
½ cipolla
½ peperone giallo
½ cucchiaio di succo di limone
¼ di cucchiaio d’origano secco
¼ di cucchiaio di timo secco
½ cucchiaio di paprica dolce
½ cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati
¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso
1 pomodoro
50 g d'insalata iceberg
1½ cucchiai d’olio d’oliva per cuocere
sale
2 focacce o dürüm
90 g di yogurt greco al naturale

4 fettine di collo di maiale di 150 g ciascuna
2 spicchi d’aglio
1 cipolla
1 peperone giallo
1 cucchiaio di succo di limone
½ cucchiaio d’origano secco
½ cucchiaio di timo secco
1 cucchiaio di paprica dolce
1 cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati
½ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso
2 pomodori
¼ di insalata iceberg
3 cucchiai d’olio d’oliva per cuocere
sale
4 focacce o dürüm
180 g di yogurt greco al naturale

6 fettine di collo di maiale di 150 g ciascuna
3 spicchi d’aglio
1½ cipolle
1½ peperoni gialli
1½ cucchiai di succo di limone
¾ di cucchiaio d’origano secco
¾ di cucchiaio di timo secco
1½ cucchiai di paprica dolce
1½ cucchiaini di cumino macinato o di semi di cumino pestati
¾ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso
3 pomodori
150 g insalata iceberg
4½ cucchiai d’olio d’oliva per cuocere
sale
6 focacce o dürüm
270 g di yogurt greco al naturale

8 fettine di collo di maiale di 150 g ciascuna
4 spicchi d’aglio
2 cipolle
2 peperoni gialli
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio d’origano secco
1 cucchiaio di timo secco
2 cucchiai di paprica dolce
2 cucchiaini di cumino macinato o di semi di cumino pestati
1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso
4 pomodori
½ insalata iceberg
6 cucchiai d’olio d’oliva per cuocere
sale
8 focacce o dürüm
360 g di yogurt greco al naturale

10 fettine di collo di maiale di 150 g ciascuna
5 spicchi d’aglio
2½ cipolle
2½ peperoni gialli
2½ cucchiai di succo di limone
1¼ di cucchiai d’origano secco
1¼ di cucchiai di timo secco
2½ cucchiai di paprica dolce
2½ cucchiaini di cumino macinato o di semi di cumino pestati
1¼ di cucchiaini di pepe di Cayenna macinato grosso
5 pomodori
½ insalata iceberg
7½ cucchiai d’olio d’oliva per cuocere
sale
10 focacce o dürüm
450 g di yogurt greco al naturale

12 fettine di collo di maiale di 150 g ciascuna
6 spicchi d’aglio
3 cipolle
3 peperoni gialli
3 cucchiai di succo di limone
1½ cucchiai d’origano secco
1½ cucchiai di timo secco
3 cucchiai di paprica dolce
3 cucchiaini di cumino macinato o di semi di cumino pestati
1½ cucchiaini di pepe di Cayenna macinato grosso
6 pomodori
¾ di insalata iceberg
9 cucchiai d’olio d’oliva per cuocere
sale
12 focacce o dürüm
540 g di yogurt greco al naturale

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

marinatura:: ca. 12 ore

Tempo totale:: 12 h 10 min.

Si continua così

Tagliate le fettine di traverso a striscioline di ca. 3 mm e mettetele in una scodella. Aggiungete l'aglio spremuto. Dimezzate le cipolle e tagliatele a striscioline. Tagliate il peperone a metà, privatelo dei semi e tagliatelo a striscioline. Aggiungete entrambi alla carne insieme con il succo di limone.

Ci sei quasi!
Si continua così

In una scodellina mescolate l'origano con il timo, la paprica, il cumino e il pepe di Cayenna. Mescolate bene le spezie con la carne. Coprite e lasciate marinare per ca. 12 ore o per tutta la notte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate i pomodori a dadini, l'insalata a striscioline. Scaldate l'olio in una padella antiaderente e rosolatevi la carne, poco per volta, per ca. 5 minuti, salate. Coprite e mettete da parte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Versate tutta la carne in padella e scaldatela.

Ci sei quasi!
Si continua così

Farcite le focacce con l'insalata. Distribuite la carne e i dadini di pomodoro. Distribuite lo yogurt greco a cucchiaiate e, a piacere, insaporite con origano e pepe di Cayenna, poi arrotolate. Ottimo con un contorno di patatine fritte.

Ci sei quasi!