Penne con rucola, aglio, chorizo e parmigiano

Name: Penne con rucola, aglio, chorizo e parmigiano
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g di penne; sale; 200 g di chorizo; 1 cipolla; 1 spicchio d’aglio; 3 cucchiai di olio d’oliva; 60 g di rucola; 50 g di parmigiano grattugiato

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 32 g, grassi 30 g, carboidrati 71 g, 690 kcal

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Appunto personale

Un piatto di pasta a base di chorizo, rucola e parmigiano. Freschi e inconfondibili sapori mediterranei all’insegna della leggerezza e della raffinatezza.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

100 g di penne
sale
50 g di chorizo
¼ di cipolla
¼ di spicchio d’aglio
¾ di cucchiaio di olio d’oliva
15 g di rucola
15 g di parmigiano grattugiato

200 g di penne
sale
100 g di chorizo
½ cipolla
½ spicchio d’aglio
1½ cucchiai di olio d’oliva
30 g di rucola
25 g di parmigiano grattugiato

400 g di penne
sale
200 g di chorizo
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
3 cucchiai di olio d’oliva
60 g di rucola
50 g di parmigiano grattugiato

600 g di penne
sale
300 g di chorizo
1½ cipolle
1½ spicchi d’aglio
4½ cucchiai di olio d’oliva
90 g di rucola
75 g di parmigiano grattugiato

800 g di penne
sale
400 g di chorizo
2 cipolle
2 spicchi d’aglio
6 cucchiai di olio d’oliva
120 g di rucola
100 g di parmigiano grattugiato

1 kg di penne
sale
500 g di chorizo
2½ cipolle
2½ spicchi d’aglio
7½ cucchiai di olio d’oliva
150 g di rucola
125 g di parmigiano grattugiato

1,2 kg di penne
sale
600 g di chorizo
3 cipolle
3 spicchi d’aglio
9 cucchiai di olio d’oliva
180 g di rucola
150 g di parmigiano grattugiato

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Lessate le penne al dente in acqua salata, scolatele e fatele sgocciolare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate il chorizo a fettine sottili. Tritate la cipolla e l’aglio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Fate rosolare a fuoco medio il chorizo, la cipolla e l’aglio nell’olio per ca. 10 minuti. Unite le penne e la rucola e mescolate.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servite nei piatti, cospargete con il formaggio e gustate.

Ci sei quasi!