Pasta ai flower sprout

La pancetta a dadini, i pomodori e i flower sprout assieme alla ricotta e alla scorza di limetta aggiungono una nota speciale a questo piatto di penne.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½scalogno
½spicchio d'aglio
¾ di cucchiaiod’olio d’oliva
30 gdi pancetta a dadini
50 gdi flower sprout
50 gdi pomodori pelati tritati
sale
100 gdi pasta, ad es. penne o orecchiette
1 presadi pepe di Cayenna macinato grosso (fiocchi)
25 gdi ricotta
¼ dilimetta
½ cucchiaiodi parmigiano grattugiato

1scalogno
1spicchio d'aglio
1½ cucchiaid’olio d’oliva
60 gdi pancetta a dadini
100 gdi flower sprout
100 gdi pomodori pelati tritati
sale
200 gdi pasta, ad es. penne o orecchiette
¼ di cucchiainodi pepe di Cayenna macinato grosso (fiocchi)
50 gdi ricotta
½limetta
1 cucchiaiodi parmigiano grattugiato

2scalogni
2spicchi d'aglio
3 cucchiaid’olio d’oliva
120 gdi pancetta a dadini
200 gdi flower sprout
200 gdi pomodori pelati tritati
sale
400 gdi pasta, ad es. penne o orecchiette
½ cucchiainodi pepe di Cayenna macinato grosso (fiocchi)
100 gdi ricotta
1limetta
2 cucchiaidi parmigiano grattugiato

3scalogni
3spicchi d'aglio
4½ cucchiaid’olio d’oliva
180 gdi pancetta a dadini
300 gdi flower sprout
300 gdi pomodori pelati tritati
sale
600 gdi pasta, ad es. penne o orecchiette
¾ di cucchiainodi pepe di Cayenna macinato grosso (fiocchi)
150 gdi ricotta
1½limette
3 cucchiaidi parmigiano grattugiato

4scalogni
4spicchi d'aglio
6 cucchiaid’olio d’oliva
240 gdi pancetta a dadini
400 gdi flower sprout
400 gdi pomodori pelati tritati
sale
800 gdi pasta, ad es. penne o orecchiette
1 cucchiainodi pepe di Cayenna macinato grosso (fiocchi)
200 gdi ricotta
2limette
4 cucchiaidi parmigiano grattugiato

5scalogni
5spicchi d'aglio
7½ cucchiaid’olio d’oliva
300 gdi pancetta a dadini
500 gdi flower sprout
500 gdi pomodori pelati tritati
sale
1 kgdi pasta, ad es. penne o orecchiette
1¼ di cucchiainidi pepe di Cayenna macinato grosso (fiocchi)
250 gdi ricotta
2½limette
5 cucchiaidi parmigiano grattugiato

6scalogni
6spicchi d'aglio
9 cucchiaid’olio d’oliva
360 gdi pancetta a dadini
600 gdi flower sprout
600 gdi pomodori pelati tritati
sale
1,2 kgdi pasta, ad es. penne o orecchiette
1½ cucchiainidi pepe di Cayenna macinato grosso (fiocchi)
300 gdi ricotta
3limette
6 cucchiaidi parmigiano grattugiato

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 590 kcal; 2.450 kj
Proteine: 24 g; 16,6 %
Grassi: 20 g; 31 %
Carboidrati: 76 g; 52,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tritate gli scalogni e l'aglio e fateli appassire in un wok o in una padella ampia unta d'olio. Aggiungete la pancetta a dadini e i flower sprout e fateli soffriggere per 2 minuti. Unite i pelati e un po' d'acqua e fate cuocere i cavolini per ca. 5 minuti. Contemporaneamente lessate la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela e mescolatela con la salsa ai flower sprout. Regolate di sale e pepe di Cayenna.

Ci sei quasi!
Servite la pasta e distribuite la ricotta a cucchiaiate. Cospargete con la scorza di limetta grattugiata e il parmigiano.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pasta-ai-flower-sprout

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 590 kcal; 2.450 kj
Proteine: 24 g; 16,6 %
Grassi: 20 g; 31 %
Carboidrati: 76 g; 52,4 %

Consiglio utile

I flower sprout sono un incrocio tra i cavoletti di Bruxelles e il cavolo piuma. Queste rosette di mini cavolo hanno un gusto delicatamente nocciolato e più delicato dei cavoletti di Bruxelles. Le rosette richiedono solo 5-7 minuti di cottura.