Un plat de pâtes gourmand et vite prêt, concocté avec des lardons, des tomates, du flower sprout, de la ricotta et un zeste de citron vert.
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| 2 | échalotes |
| 2 | gousses d'ail |
| 3 cs | d'huile d'olive |
| 120 g | de lardons |
| 200 g | de flower sprout |
| 200 g | de tomates en boîte, pelées concassées |
| sel | |
| 400 g | de pâtes, p. ex. penne ou orecchiette |
| ½ cc | de poivre de Cayenne grossièrement moulu |
| 100 g | de ricotta |
| 1 | citron vert |
| 2 cs | de parmesan râpé |
Recettes:
Margaretha
Junker
Photos:
Claudia
Linsi
Emincer les échalotes et l'ail. Les faire suer dans l'huile dans un wok ou une grande poêle. Ajouter les lardons et le flower sprout et faire revenir 2 min. Verser les tomates avec un peu d'eau puis faire cuire env. 5 min en gardant les légumes croquants. En même temps, faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Les égoutter puis les ajouter aux légumes et mélanger. Relever de sel et de poivre de Cayenne.
Dresser les pâtes. Morceler la ricotta et l'ajouter. Râper fin le zeste de citron vert par-dessus et parsemer le tout de parmesan.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
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