Ingredienti
Pasticceria dolcePer 12 pezzi
- 2 cucchiaidi zucchero da 10 g
- 40 gdi burro
- 200 gdi farina
- 1 cucchiainodi spezie per panpepato, 4 g
- 1 presadi sale
- 1uovo
- 2 cucchiaidi succo di limone da 10 g
- 2 cucchiaid’acqua da 10 g
- farina per spianare
- olio d’arachidi per friggere
-
Ripieno di ricotta
- 150 gdi ricotta
- 3 cucchiaidi zucchero a velo
- 2 cucchiaidi scorza d'arancia candita
- 2 cucchiaidi marsala dolce
- 1 dldi panna intera
- 3 cucchiaidi scaglie di cioccolato
Ingrediente in offerta
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 250 kcal
- 1.050 kj
- Proteine
- 4 g
- 6,5 %
- Grassi
- 16 g
- 58,1 %
- Carboidrati
- 22 g
- 35,5 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 55 minuti
- refrigerazione:
- ca. 1 ora
- Tempo totale:
- 1 h 55 min
Ti potrebbe essere d'aiuto:
-
Lavora lo zucchero e il burro con uno sbattitore elettrico per ca. 3 minuti, fino a ottenere una massa chiara. Incorpora la farina, le spezie per il panpepato e il sale. Sbatti l’uovo con il succo di limone e l’acqua e aggiungeteli all’impasto. Impasta fino a ottenere una massa liscia e omogenea, poi mettila in frigo per 1 ora. Per il ripieno, mescola la ricotta con lo zucchero a velo, la scorza candita e il marsala. Monta la panna ben ferma, incorporala alla ricotta con le scaglie di cioccolato e metti in frigo il ripieno.
Ci sei quasi! -
Dividi l’impasto in 12 palline, spianale sul piano leggermente infarinato e modella dei dischi di ca. 2 mm di spessore. Avvolgili sugli stampi per cannoli di ca. 12 mm di diametro. Spennella con l’acqua le estremità dei dischi di pasta e premile bene. Dora le cialde di pasta nell’olio bollente a 180 °C. Falle intiepidire su carta da cucina, poi sfila con attenzione le cialde di pasta dagli stampi e lasciale raffreddare. Poco prima di servire i cannoli, riempili di crema alla ricotta usando una tasca da pasticciere.
Ci sei quasi!
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