Le costine marinate con lemongrass e curry piccante vengono fatte dorare sul grill o in forno. Ottime ad es. con insalata di patate.
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| 2 gambi | di lemongrass |
| 6 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 1 cucchiaio | di miele liquido |
| 1 cucchiaio | di senape dolce |
| 1 cucchiaio | di curry piccante |
| 2 cucchiai | di ketchup |
| 1 cucchiaino | di zucchero greggio |
| 1 cucchiaio | di brodo di verdura Knorr |
| 2 | spicchi d’aglio |
| 1,5 kg | di costine |
Eliminate le foglie dure ed esterne del lemongrass. Tritate finemente il resto. In una scodella mescolate bene l’olio con il miele, la senape, il curry, il ketchup, lo zucchero e il brodo, finché quest’ultimo si è sciolto. Unite il trito di lemongrass e l’aglio schiacciato. Ungete la carne con la salsa e fatela marinare per 1-2 ore.
Cuocete le costine sul grill a fuoco basso, coperte, per ca. 60 minuti. Attenzione: non cuocetele direttamente sulla brace altrimenti bruciano. Oppure cuocetele in forno a 170 °C per 70-80 minuti. Ottime con un’insalata di patate.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ riposo 1–2 h
+ cottura in forno 60–80 min
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