Roberto Zimmermann e Daniel Tinembart mentre mangiano l'arrosto

Profumo d'arrosto

L'arrosto della domenica, un tempo simbolo del conformismo piccolo borghese, sta tornando alla ribalta. Preparato in modo tradizionale o secondo variazioni più moderne, i volti in cui si presenta l'arrosto sono molti. Vediamo cosa ci vuole affinché un bell'arrosto succulento riesca come una volta.
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Arrotolato di vitello al prosciutto crudo
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Arrosto di maiale ai cedri
«È di certo un bell’arrosto
fra le cose di più gusto…
Cosa serve a prepararlo?
Cuore buono e assai paziente...
Perciò ho sempre anche pensato
fossi a casa o in altro posto
chi sa fare un bell’arrosto
certo il cuore ce l’ha onesto.»

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