Sandwich allo steak

Name: Sandwich allo steak
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 2 cipollotti; 500 g di finocchi; 2 mele piccole; 2 cucchiai d’aceto; 3 steak di manzo flat iron marinati di 150 g ciascuno; 4 peperoni snack; 8 fette di pane per toast XL; 4 cucchiai di maionese alla siracha; 20 g di microgreen o di germogli

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 32 g, grassi 13 g, carboidrati 67 g, 530 kcal

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Appunto personale

Un'idea saporita che coniuga uno steak di manzo flat iron con un'insalata di finocchi e mele, peperoni e maionese alla sriracha. Da mordere a denti stretti.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

½ cipollotto
125 g di finocchi
½ mela piccola
½ cucchiaio d’aceto
¾ di steak di manzo flat iron marinato di 150 g
1 peperone snack
2 fette di pane per toast XL
1 cucchiaio di maionese alla siracha
5 g di microgreen o di germogli

1 cipollotto
250 g di finocchi
1 mela piccola
1 cucchiaio d’aceto
1½ steak di manzo flat iron marinati di 150 g ciascuno
2 peperoni snack
4 fette di pane per toast XL
2 cucchiai di maionese alla siracha
10 g di microgreen o di germogli

2 cipollotti
500 g di finocchi
2 mele piccole
2 cucchiai d’aceto
3 steak di manzo flat iron marinati di 150 g ciascuno
4 peperoni snack
8 fette di pane per toast XL
4 cucchiai di maionese alla siracha
20 g di microgreen o di germogli

3 cipollotti
750 g di finocchi
3 mele piccole
3 cucchiai d’aceto
4½ steak di manzo flat iron marinati di 150 g ciascuno
6 peperoni snack
12 fette di pane per toast XL
6 cucchiai di maionese alla siracha
30 g di microgreen o di germogli

4 cipollotti
1 kg di finocchi
4 mele piccole
4 cucchiai d’aceto
6 steak di manzo flat iron marinati di 150 g ciascuno
8 peperoni snack
16 fette di pane per toast XL
8 cucchiai di maionese alla siracha
40 g di microgreen o di germogli

5 cipollotti
1,25 kg di finocchi
5 mele piccole
5 cucchiai d’aceto
7½ steak di manzo flat iron marinati di 150 g ciascuno
10 peperoni snack
20 fette di pane per toast XL
10 cucchiai di maionese alla siracha
50 g di microgreen o di germogli

6 cipollotti
1,5 kg di finocchi
6 mele piccole
6 cucchiai d’aceto
9 steak di manzo flat iron marinati di 150 g ciascuno
12 peperoni snack
24 fette di pane per toast XL
12 cucchiai di maionese alla siracha
60 g di microgreen o di germogli

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura alla griglia :: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 40 min.

Preriscalda il grill a ca. 200 °C. Sminuzza finemente i cipollotti. Dimezza i finocchi ed elimina la base dura, poi grattugiali con una grattugia per rösti. Grattugia anche le mele. Mescolale con i cipollotti e l'aceto. Griglia la carne da entrambi i lati per ca. 10 minuti. Toglila dal grill e lasciala riposare per 5 minuti. Taglia i peperoni a fette. Taglia la carne a fettine sottili. Tosta brevemente il pane sul grill, poi spalmalo con la maionese alla sriracha. Servi i sandwich con l'insalata di finocchi e mele, i peperoni e i microgreen.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sandwich-allo-steak

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Per una variante vegetariana, sostituisci la carne con formaggio da grigliare. Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.