Flank steak con salsa alle erbe

Le flank steak, ricavate dalla pancia del manzo, sono ideali grigliate, con una salsa di olio di colza, aglio, succo di limone ed erbe aromatiche.

senza glutine
senza lattosio
20 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1½ cucchiaid’olio di colza HOLL
fleur de sel
pepe
1flank steak (bavetta di manzo) di ca. 500 g, ordinabile in anticipo dal macellaio Migros
Salsa
1spicchio d’aglio
1 mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, maggiorana, salvia
½limone
0,5 dld’olio di colza

3 cucchiaid’olio di colza HOLL
fleur de sel
pepe
2flank steak (bavetta di manzo) di ca. 500 g, ordinabile in anticipo dal macellaio Migros
Salsa
2spicchi d’aglio
2 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, maggiorana, salvia
1limone
1 dld’olio di colza

4½ cucchiaid’olio di colza HOLL
fleur de sel
pepe
3flank steak (bavetta di manzo) di ca. 500 g, ordinabile in anticipo dal macellaio Migros
Salsa
3spicchi d’aglio
3 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, maggiorana, salvia
1½limoni
1,5 dld’olio di colza

6 cucchiaid’olio di colza HOLL
fleur de sel
pepe
4flank steak (bavetta di manzo) di ca. 500 g, ordinabile in anticipo dal macellaio Migros
Salsa
4spicchi d’aglio
4 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, maggiorana, salvia
2limoni
2 dld’olio di colza

7½ cucchiaid’olio di colza HOLL
fleur de sel
pepe
5flank steak (bavetta di manzo) di ca. 500 g, ordinabile in anticipo dal macellaio Migros
Salsa
5spicchi d’aglio
5 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, maggiorana, salvia
2½limoni
2,5 dld’olio di colza

9 cucchiaid’olio di colza HOLL
fleur de sel
pepe
6flank steak (bavetta di manzo) di ca. 500 g, ordinabile in anticipo dal macellaio Migros
Salsa
6spicchi d’aglio
6 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, maggiorana, salvia
3limoni
3 dld’olio di colza

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 760 kcal; 3.200 kj
Proteine: 70 g; 37,5 %
Grassi: 51 g; 61,4 %
Carboidrati: 2 g; 1,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Per la salsa, schiaccia l'aglio, trita finemente le erbe e grattugia finemente la scorza di limone. Spremi il limone. Mescola tutto con l'olio e condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Scalda per bene la griglia o la padella in modo che diventi rovente. Sala e pepa le bistecche e rosolale da ambo i lati a fuoco molto alto per ca. 1 minuto. Avvolgi nella carta alu e falla riposare per 5 minuti. Taglia a strisce sottili e servi con la salsa alle erbe. Ottimo con polenta bramata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/flank-steak-con-salsa-alle-erbe

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 760 kcal; 3.200 kj
Proteine: 70 g; 37,5 %
Grassi: 51 g; 61,4 %
Carboidrati: 2 g; 1,1 %

Consiglio utile

Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.