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Sfilettare un pesce crudo

Un pesce, due filetti: sfilettare il pesce crudo è facile, basta la giusta tecnica. Al termine, controlla i filetti per individuare eventuali spine.

Vorresti sfilettare da te il pesce crudo ma non sai come fare? Impara questo gesto: incidi leggermente in diagonale il pesce dietro alle branchie con un coltello grande e conduci quest’ultimo con lunghi movimenti fino alla coda.

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