Filetti di trota con cipolle al sauser

Name: Filetti di trota con cipolle al sauser
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 cipolle rosse grosse; 1,5 dl di sauser o succo d’uva rossa; 1 cucchiaio d’aceto; sale; 8 filetti di trota con la pelle di 100 g ciascuno; ½ mazzetto di dragoncello; 1 mazzetto di prezzemolo; 4 cucchiai di pangrattato; 4 cucchiai d’olio di colza

40 min

Le cipolle al vino rosso sono un piatto ben noto, ma con il sauser, ovvero il mosto d'uva fresco, si crea una variante delicata e dolce che si sposa con i filetti di trota.

senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1cipolla rossa grossa
7,5 cldi sauser o succo d’uva rossa
½ cucchiaiod’aceto
sale
4filetti di trota con la pelle di 100 g ciascuno
¼ di mazzettodi dragoncello
½ mazzettodi prezzemolo
2 cucchiaidi pangrattato
2 cucchiaid’olio di colza

2cipolle rosse grosse
1,5 dldi sauser o succo d’uva rossa
1 cucchiaiod’aceto
sale
8filetti di trota con la pelle di 100 g ciascuno
½ mazzettodi dragoncello
1 mazzettodi prezzemolo
4 cucchiaidi pangrattato
4 cucchiaid’olio di colza

3cipolle rosse grosse
2,25 dldi sauser o succo d’uva rossa
1½ cucchiaid’aceto
sale
12filetti di trota con la pelle di 100 g ciascuno
¾ di mazzettodi dragoncello
1½ mazzettidi prezzemolo
6 cucchiaidi pangrattato
6 cucchiaid’olio di colza

4cipolle rosse grosse
3 dldi sauser o succo d’uva rossa
2 cucchiaid’aceto
sale
16filetti di trota con la pelle di 100 g ciascuno
1 mazzettodi dragoncello
2 mazzettidi prezzemolo
8 cucchiaidi pangrattato
8 cucchiaid’olio di colza

5cipolle rosse grosse
3,75 dldi sauser o succo d’uva rossa
2½ cucchiaid’aceto
sale
20filetti di trota con la pelle di 100 g ciascuno
1¼ di mazzettidi dragoncello
2½ mazzettidi prezzemolo
10 cucchiaidi pangrattato
10 cucchiaid’olio di colza

6cipolle rosse grosse
4,5 dldi sauser o succo d’uva rossa
3 cucchiaid’aceto
sale
24filetti di trota con la pelle di 100 g ciascuno
1½ mazzettidi dragoncello
3 mazzettidi prezzemolo
12 cucchiaidi pangrattato
12 cucchiaid’olio di colza

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 410 kcal; 1.750 kj
Proteine: 34 g; 46,1 %
Grassi: 11 g; 33,6 %
Carboidrati: 15 g; 20,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Tagliate le cipolle a fette spesse e portatele a ebollizione con il sauser e l'aceto. Salate e lasciate sobbollire a fuoco basso per ca. 15 minuti, finché le cipolle diventano belle morbide.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno a 200 °C. Salate i filetti di pesce e disponeteli in una teglia foderata con carta da forno, con la pelle rivolta verso l'alto. Staccate le foglie delle erbe aromatiche dai gambi e tritatele finemente nel tritatutto con il pangrattato. Cospargete i filetti di pesce con il pangrattato aromatizzato e premetelo un po' sul pesce. Irrorate il pesce con l'olio. Cuocete al centro del forno per ca. 10 minuti. Servite il pesce con le cipolle al sauser.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 410 kcal; 1.750 kj
Proteine: 34 g; 46,1 %
Grassi: 11 g; 33,6 %
Carboidrati: 15 g; 20,3 %

Consigli utili

Cospargete generosamente con il pangrattato solo la metà dei filetti di pesce. Al momento di servire, i due filetti, uno impanato e l'altro no, si presentano bene nel piatto.