Filetti di trota con cipolle al sauser

Name: Filetti di trota con cipolle al sauser
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 cipolle rosse grosse; 1,5 dl di sauser o succo d’uva rossa; 1 cucchiaio d’aceto; sale; 8 filetti di trota con la pelle di 100 g ciascuno; ½ mazzetto di dragoncello; 1 mazzetto di prezzemolo; 4 cucchiai di pangrattato; 4 cucchiai d’olio di colza

40 min

Le cipolle con il sauser, ovvero il mosto d'uva fresco, è una variante delle cipolle al vino, dolce e delicata, che si sposa con i filetti di trota.

senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½cipolla rossa grossa
0,4 dldi sauser o succo d’uva rossa
¼ di cucchiaiod’aceto
sale
2filetti di trota con la pelle di 100 g ciascuno
1 ramettodi dragoncello
¼ di mazzettodi prezzemolo
1 cucchiaiodi pangrattato
1 cucchiaiod’olio di colza

1cipolla rossa grossa
0,75 dldi sauser o succo d’uva rossa
½ cucchiaiod’aceto
sale
4filetti di trota con la pelle di 100 g ciascuno
¼ di mazzettodi dragoncello
½ mazzettodi prezzemolo
2 cucchiaidi pangrattato
2 cucchiaid’olio di colza

2cipolle rosse grosse
1,5 dldi sauser o succo d’uva rossa
1 cucchiaiod’aceto
sale
8filetti di trota con la pelle di 100 g ciascuno
½ mazzettodi dragoncello
1 mazzettodi prezzemolo
4 cucchiaidi pangrattato
4 cucchiaid’olio di colza

3cipolle rosse grosse
2,25 dldi sauser o succo d’uva rossa
1½ cucchiaid’aceto
sale
12filetti di trota con la pelle di 100 g ciascuno
¾ di mazzettodi dragoncello
1½ mazzettidi prezzemolo
6 cucchiaidi pangrattato
6 cucchiaid’olio di colza

4cipolle rosse grosse
3 dldi sauser o succo d’uva rossa
2 cucchiaid’aceto
sale
16filetti di trota con la pelle di 100 g ciascuno
1 mazzettodi dragoncello
2 mazzettidi prezzemolo
8 cucchiaidi pangrattato
8 cucchiaid’olio di colza

5cipolle rosse grosse
3,75 dldi sauser o succo d’uva rossa
2½ cucchiaid’aceto
sale
20filetti di trota con la pelle di 100 g ciascuno
1¼ di mazzettidi dragoncello
2½ mazzettidi prezzemolo
10 cucchiaidi pangrattato
1 dld’olio di colza

6cipolle rosse grosse
4,5 dldi sauser o succo d’uva rossa
3 cucchiaid’aceto
sale
24filetti di trota con la pelle di 100 g ciascuno
1½ mazzettidi dragoncello
3 mazzettidi prezzemolo
12 cucchiaidi pangrattato
1,2 dld’olio di colza

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 410 kcal; 1.750 kj
Proteine: 34 g; 46,1 %
Grassi: 11 g; 33,6 %
Carboidrati: 15 g; 20,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Taglia le cipolle a fette spesse e portale a ebollizione con il sauser e l'aceto. Sala e lascia sobbollire a fuoco basso per ca. 15 minuti, finché le cipolle diventano belle morbide.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 200 °C. Sala i filetti di pesce e disponili in una teglia foderata con carta da forno, con la pelle rivolta verso l'alto. Stacca le foglie delle erbe aromatiche dai gambi e tritale finemente nel tritatutto con il pangrattato. Cospargi i filetti di pesce con il pangrattato aromatizzato e premilo un po' sul pesce. Irrora il pesce con l'olio. Cuoci al centro del forno per ca. 10 minuti. Servi il pesce con le cipolle al sauser.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/filetti-di-trota-con-cipolle-al-sauser

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 410 kcal; 1.750 kj
Proteine: 34 g; 46,1 %
Grassi: 11 g; 33,6 %
Carboidrati: 15 g; 20,3 %

Consigli utili

Cospargi generosamente con il pangrattato solo la metà dei filetti di pesce. Al momento di servire, i due filetti, uno impanato e l'altro no, si presentano bene nel piatto.