Polpo con pak choi

Name: Polpo con pak choi
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 1 peperoncino rosso; 1 cipolla rossa; 1 mazzetto di coriandolo; 1 dl d’olio d’oliva; sale; pepe; 600 g di pak choi; 2 limette; 600 g di tentacoli di polpo già cotti; 2 cucchiai d’olio di sesamo; 2 cucchiai di salsa Hoisin

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 26 g, grassi 29 g, carboidrati 6 g, 400 kcal

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Appunto personale

Per gli amanti dei frutti di mare ecco un classico della cucina asiatica: polipo alla griglia con pak choi e pesto di coriandolo. Paradisiaco.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

¼ di peperoncino rosso
¼ di cipolla rossa
¼ di mazzetto di coriandolo
0,25 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
150 g di pak choi
½ limetta
150 g di tentacoli di polpo già cotti
½ cucchiaio d’olio di sesamo
½ cucchiaio di salsa Hoisin

½ peperoncino rosso
½ cipolla rossa
½ mazzetto di coriandolo
0,5 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
300 g di pak choi
1 limetta
300 g di tentacoli di polpo già cotti
1 cucchiaio d’olio di sesamo
1 cucchiaio di salsa Hoisin

1 peperoncino rosso
1 cipolla rossa
1 mazzetto di coriandolo
1 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
600 g di pak choi
2 limette
600 g di tentacoli di polpo già cotti
2 cucchiai d’olio di sesamo
2 cucchiai di salsa Hoisin

1½ peperoncini rossi
1½ cipolle rosse
1½ mazzetti di coriandolo
1,5 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
900 g di pak choi
3 limette
900 g di tentacoli di polpo già cotti
3 cucchiai d’olio di sesamo
3 cucchiai di salsa Hoisin

2 peperoncini rossi
2 cipolle rosse
2 mazzetti di coriandolo
2 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
1,2 kg di pak choi
4 limette
1,2 kg di tentacoli di polpo già cotti
4 cucchiai d’olio di sesamo
4 cucchiai di salsa Hoisin

2½ peperoncini rossi
2½ cipolle rosse
2½ mazzetti di coriandolo
2,5 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
1,5 kg di pak choi
5 limette
1,5 kg di tentacoli di polpo già cotti
5 cucchiai d’olio di sesamo
5 cucchiai di salsa Hoisin

3 peperoncini rossi
3 cipolle rosse
3 mazzetti di coriandolo
3 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
1,8 kg di pak choi
6 limette
1,8 kg di tentacoli di polpo già cotti
6 cucchiai d’olio di sesamo
6 cucchiai di salsa Hoisin

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Dimezza il peperoncino e privalo dei semini. Trita il peperoncino, la cipolla e il coriandolo. Mescola tutto con l'olio d'oliva. Insaporisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dividi i pak choi in quattro parti. Dimezza la metà delle limette e spremile.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia i tentacoli a pezzi. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda la bistecchiera. Griglia i pezzi di polpo a fuoco alto per ca. 4 minuti. Bagna con il succo di limetta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda l'olio di sesamo in una padella e rosola i pak choi per ca. 2 minuti. Sfuma con la salsa Hoisin.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia a spicchi le limette restanti. Servi il polpo con i pak choi, il pesto di coriandolo e gli spicchi di limetta.

Ci sei quasi!