Ostriche al vapore con salsa al pepe

Name: Ostriche al vapore con salsa al pepe
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ cucchiaino di pepe rosa; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 1 spicchio d’aglio piccolo; 1 cucchiaio di succo di limetta; 1 rametto d’aneto; 12 ostriche

Ostriche calde? Un piacere da sorbire con gusto. Servite con una salsa al pepe questo raffinato fingerfood entusiasmerà i vostri ospiti in occasione di feste e aperitivi.

senza glutine
senza lattosio
20 min

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

¼ di cucchiainodi pepe rosa
1 cucchiaiod’olio d’oliva
½spicchio d’aglio piccolo
½ cucchiaiodi succo di limetta
½ ramettod’aneto
6ostriche

½ cucchiainodi pepe rosa
2 cucchiaid’olio d’oliva
1spicchio d’aglio piccolo
1 cucchiaiodi succo di limetta
1 ramettod’aneto
12ostriche

¾ di cucchiainodi pepe rosa
3 cucchiaid’olio d’oliva
1½spicchi d’aglio piccoli
1½ cucchiaidi succo di limetta
1½ ramettid’aneto
18ostriche

1 cucchiainodi pepe rosa
4 cucchiaid’olio d’oliva
2spicchi d’aglio piccoli
2 cucchiaidi succo di limetta
2 ramettid’aneto
24ostriche

1¼ di cucchiainidi pepe rosa
5 cucchiaid’olio d’oliva
2½spicchi d’aglio piccoli
2½ cucchiaidi succo di limetta
2½ ramettid’aneto
30ostriche

1½ cucchiainidi pepe rosa
6 cucchiaid’olio d’oliva
3spicchi d’aglio piccoli
3 cucchiaidi succo di limetta
3 ramettid’aneto
36ostriche

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 70 kcal; 300 kj
Proteine: 4 g; 21,9 %
Grassi: 5 g; 61,6 %
Carboidrati: 3 g; 16,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20

Pestate grossolanamente il pepe nel mortaio. Scaldate l’olio e unite l’aglio schiacciato. Aggiungete il pepe e soffriggete il tutto, finché si sprigionano i profumi. Versate in un contenitore. Aggiungete il succo di limetta. Tritate l’aneto e incorporatelo.

Ci sei quasi!
Aprite le ostriche con cautela con il coltello apposito ed estraete la polpa. Lavate la parte della conchiglia più grande. Rimettete le ostriche nella conchiglia e accomodatele in una padella ampia. Ricopritele d'acqua. Stufatele ccon il coperchio per 2-3 minuti, finché la polpa delle ostriche risulta bianco-trasparente. Servite le ostriche con una salsa al pepe.

Ci sei quasi!