Spiedini di capesante alla vaniglia e ai porcini

Name: Spiedini di capesante alla vaniglia e ai porcini
Total time: 50 min
Yield: Per 8 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g di pomodori datterini; fleur de sel; 1 baccello di vaniglia; 15 g di porcini secchi; 3 cucchiai d’olio di colza; 16 capesante; 1 rametto d’alloro fresco

50 min

Spiedini di frutti di mare raffinatissimi: marinate con vaniglia e funghi porcini, le capesante vengono grigliate e servite con pomodori arrostiti.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

pezzi

300 gdi pomodori datterini
fleur de sel
1baccello di vaniglia
15 gdi porcini secchi
3 cucchiaid’olio di colza
16capesante
1rametto d’alloro fresco

600 gdi pomodori datterini
fleur de sel
2baccelli di vaniglia
30 gdi porcini secchi
6 cucchiaid’olio di colza
32capesante
2rametti d’alloro fresco

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 130 kcal; 500 kj
Proteine: 12 g; 38,4 %
Grassi: 5 g; 36 %
Carboidrati: 8 g; 25,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura alla griglia :: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 50 min

Si continua così

Mettete i pomodori in una vaschetta d’alluminio e salateli leggermente. Unite la metà del baccello di vaniglia e grigliate i pomodori a fuoco basso per ca. 30 minuti. Mettete da parte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Macinate finemente i porcini secchi in un tritatutto. Dimezzate il mezzo baccello di vaniglia ed estraete i semini. Mescolate entrambi con sale e olio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Infilzate le capesante sugli spiedini e ungetele con la marinata ai porcini e alla vaniglia. Alzate la temperatura del grill a 250 °C. Scaldate i rametti d’alloro. Grigliate gli spiedini ca. 2 minuti per lato. Durante la cottura mettete i rametti d’alloro sulle capesante. Servite gli spiedini con i pomodori.

Ci sei quasi!