Insalata con funghi e pancetta

Name: Insalata con funghi e pancetta
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cipollotto; 5 cucchiai d’olio di colza; 3 cucchiai d’aceto di vino rosso; 1 cucchiaino di miele di fiori liquido; sale; pepe dal macinapepe; 300 g di funghi; 120 g di pancette da arrostire; 200 g d'insalate a foglia

Una deliziosa insalata con fette di pancetta e funghi, come pleurotus o champignon, arricchirà qualsiasi antipasto o buffet.

senza glutine
senza lattosio
15 min

Ingredienti

AntipastoPer 4 persone

1cipollotto
5 cucchiaid’olio di colza
3 cucchiaid’aceto di vino rosso
1 cucchiainodi miele di fiori liquido
sale
pepe dal macinapepe
300 gdi funghi, ad es. champignon bruni, funghi pleurotus
120 gdi pancette da arrostire
200 gd'insalate a foglia

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 240 kcal; 1.000 kj
Proteine: 8 g; 14 %
Grassi: 20 g; 78,9 %
Carboidrati: 4 g; 7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Tritate il cipollotto e mescolatene la metà con olio, 2 cucchiai di aceto, miele, sale e pepe. Mondate i funghi. A seconda della grandezza tagliateli a metà o in quattro parti. Tagliate la pancetta a fette e cuocetela fino a farla diventare croccante. Toglietela dalla padella. Rosolate i funghi e il resto del cipollotto nel grasso della pancetta per ca. 3 minuti. Bagnateli con 1 cucchiaio di aceto. Servite quindi l'insalata con la pancetta, i funghi e il condimento.

Ricetta: Pia Grimbühler

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-con-funghi-e-pancetta

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