Trota alle erbe con pancetta

Name: Trota alle erbe con pancetta
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo; ½ mazzetto di timo; 4 spicchi d’aglio; 1 dl d’olio d’oliva; 1 cucchiaio di succo di limone; sale; pepe; 1 limone; 4 trote eviscerate di ca. 300 g ciascuna; 12 fette di pancetta da arrostire, ca. 120 g

35 min

Farcite di prezzemolo, timo, aglio e limone, insaporite con una marinata mediterranea e avvolte nella pancetta, queste trote grigliate sono ricche di sapori.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

1 mazzettodi prezzemolo
½ mazzettodi timo
4spicchi d’aglio
1 dld’olio d’oliva
1 cucchiaiodi succo di limone
sale
pepe
1limone
4trote eviscerate di ca. 300 g ciascuna
12 fettedi pancetta da arrostire, ca. 120 g

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 590 kcal; 2.450 kj
Proteine: 40 g; 34,1 %
Grassi: 33 g; 63,3 %
Carboidrati: 3 g; 2,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura alla griglia :: 16-20 minuti

Tempo totale:: 35 min

Mettete da parte qualche rametto delle erbe aromatiche e la metà degli spicchi d’aglio. Tritate finemente le erbe e l’aglio restanti. Mescolate il trito con l’olio d’oliva e il succo di limone e condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Tagliate metà del limone a fette sottili. Tagliate gli spicchi d’aglio messi da parte a fettine. Farcite la cavità ventrale delle trote con le fette di limone e d’aglio e le erbe messe da parte. Distribuite 1 cucchiaio di marinata nella cavità ventrale delle trote. Avvolgete ogni trota con 3 fette di pancetta e fissate con dello spago da cucina. Spennellate i pesci con la marinata avanzata. Grigliate le trote a fuoco medio 8-10 minuti per lato. Servite le trote con il limone rimasto.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/trota-alle-erbe-con-pancetta

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 590 kcal; 2.450 kj
Proteine: 40 g; 34,1 %
Grassi: 33 g; 63,3 %
Carboidrati: 3 g; 2,6 %

Consigli utili

Accompagnate con un’insalata a foglie, patate o riso. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.