Kräuterforelle mit Speck

Name: Kräuterforelle mit Speck
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 Bund glattblättrige Petersilie; ½ Bund Thymian; 4 Knoblauchzehen; 1 dl Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 Zitrone; 4 küchenfertige Forellen à ca. 300 g; 12 Tranchen Bratspeck, ca. 120 g

35 Min.

Küchenfertige Forelle mit mediterraner Marinade bepinseln, mit Petersilie, Thymian, Zitrone und Knoblauch füllen und mit Speck umwickelt grillieren.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

1 Bundglattblättrige Petersilie
½ BundThymian
4Knoblauchzehen
1 dlOlivenöl
1 ELZitronensaft
Salz
Pfeffer
1Zitrone
4küchenfertige Forellen à ca. 300 g
12 TranchenBratspeck, ca. 120 g

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 590 kcal; 2.450 kj
Eiweiss: 40 g; 34,1 %
Fett: 33 g; 63,3 %
Kohlenhydrate: 3 g; 2,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

grillieren:: 16-20 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Einige Kräuterzweige und die Hälfte vom Knoblauch beiseitestellen. Restliche Kräuter und Knoblauch fein hacken. Mit Olivenöl und Zitronensaft zu einer Marinade mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Die Hälfte der Zitrone in feine Scheiben schneiden. Beiseitegestellten Knoblauch in Scheiben schneiden. Zitronenscheiben, Knoblauchscheiben und beiseitegestellte Kräuter in die Bauchhöhlen der Fische geben. Je ein Löffel Marinade in die Bauchhöhle verteilen. Mit jeweils 3 Specktranchen umwickeln und mit einer Grillschnur binden. Forellen mit restlicher Marinade rundum bepinseln. Fische bei mittlerer Hitze beidseitig je 8–10 Minuten grillieren. Mit den restlichen Zitronen servieren.

fast fertig