Küchenfertige Forelle mit mediterraner Marinade bepinseln, mit Petersilie, Thymian, Zitrone und Knoblauch füllen und mit Speck umwickelt grillieren.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 Bund | glattblättrige Petersilie |
| ½ Bund | Thymian |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 1 dl | Olivenöl |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zitrone |
| 4 | küchenfertige Forellen à ca. 300 g |
| 12 Tranchen | Bratspeck, ca. 120 g |
Rezept:
Andrea Pistorius
Fotos:
Tina Sturzenegger
Styling:
Sandro Corra
Einige Kräuterzweige und die Hälfte vom Knoblauch beiseitestellen. Restliche Kräuter und Knoblauch fein hacken. Mit Olivenöl und Zitronensaft zu einer Marinade mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte der Zitrone in feine Scheiben schneiden. Beiseitegestellten Knoblauch in Scheiben schneiden. Forellen mit Marinade rundum bepinseln. Restliche Marinade, Zitronenscheiben, Knoblauchscheiben und beiseitegestellte Kräuter in die Bauchhöhlen der Fische geben. Mit jeweils 3 Specktranchen umwickeln und mit einer Grillschnur binden. Fische bei mittlerer Hitze beidseitig je 8–10 Minuten grillieren. Mit den restlichen Zitronen servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ grillieren 16 - 20 Min.
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