Küchenfertige Forelle mit mediterraner Marinade bepinseln, mit Petersilie, Thymian, Zitrone und Knoblauch füllen und mit Speck umwickelt grillieren.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 Bund | glattblättrige Petersilie |
| ½ Bund | Thymian |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 1 dl | Olivenöl |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zitrone |
| 4 | küchenfertige Forellen à ca. 300 g |
| 12 Tranchen | Bratspeck, ca. 120 g |
Rezept:
Andrea
Pistorius
Fotos:
Tina
Sturzenegger
Styling:
Sandro
Corra
Einige Kräuterzweige und die Hälfte vom Knoblauch beiseitestellen. Restliche Kräuter und Knoblauch fein hacken. Mit Olivenöl und Zitronensaft zu einer Marinade mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte der Zitrone in feine Scheiben schneiden. Beiseitegestellten Knoblauch in Scheiben schneiden. Zitronenscheiben, Knoblauchscheiben und beiseitegestellte Kräuter in die Bauchhöhlen der Fische geben. Je ein Löffel Marinade in die Bauchhöhle verteilen. Mit jeweils 3 Specktranchen umwickeln und mit einer Grillschnur binden. Forellen mit restlicher Marinade rundum bepinseln. Fische bei mittlerer Hitze beidseitig je 8–10 Minuten grillieren. Mit den restlichen Zitronen servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ 16–20 Min. grillieren
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