Cozze alle verdure
Un delizioso profumo di mare emana questa padellata di cozze ai finocchi e alle carote, aromatizzata con un goccio di grappa e succo di limetta.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 50 gdi finocchi
- 50 gdi carote novelle a mazzo
- ¾ di cucchiaiod'olio d’oliva
- ¾ dispicchi d'aglio
- 0,75 dldi fumetto di pesce
- 25 gdi pomodori cherry
- 50 gdi cetrioli
- 250 gdi cozze, pronte per la cottura senza barbetta
- 2 ramettid'aneto
- ¼ di cucchiaiodi succo di limetta
- 1 cucchiaiodi grappa
- 100 gdi finocchi
- 100 gdi carote novelle a mazzo
- 1½ cucchiaid'olio d’oliva
- 1½spicchi d'aglio
- 1,5 dldi fumetto di pesce
- 50 gdi pomodori cherry
- 100 gdi cetrioli
- 500 gdi cozze, pronte per la cottura senza barbetta
- ¼ di mazzettod'aneto
- ½ cucchiaiodi succo di limetta
- 2 cucchiaidi grappa
- 200 gdi finocchi
- 200 gdi carote novelle a mazzo
- 3 cucchiaid'olio d’oliva
- 3spicchi d'aglio
- 3 dldi fumetto di pesce
- 100 gdi pomodori cherry
- 200 gdi cetrioli
- 1 kgdi cozze, pronte per la cottura senza barbetta
- ½ mazzettod'aneto
- 1 cucchiaiodi succo di limetta
- 4 cucchiaidi grappa
- 300 gdi finocchi
- 300 gdi carote novelle a mazzo
- 4½ cucchiaid'olio d’oliva
- 4½spicchi d'aglio
- 4,5 dldi fumetto di pesce
- 150 gdi pomodori cherry
- 300 gdi cetrioli
- 1,5 kgdi cozze, pronte per la cottura senza barbetta
- ¾ di mazzettod'aneto
- 1½ cucchiaidi succo di limetta
- 6 cucchiaidi grappa
- 400 gdi finocchi
- 400 gdi carote novelle a mazzo
- 6 cucchiaid'olio d’oliva
- 6spicchi d'aglio
- 6 dldi fumetto di pesce
- 200 gdi pomodori cherry
- 400 gdi cetrioli
- 2 kgdi cozze, pronte per la cottura senza barbetta
- 1 mazzettod'aneto
- 2 cucchiaidi succo di limetta
- 8 cucchiaidi grappa
- 500 gdi finocchi
- 500 gdi carote novelle a mazzo
- 7½ cucchiaid'olio d’oliva
- 7½spicchi d'aglio
- 7,5 dldi fumetto di pesce
- 250 gdi pomodori cherry
- 500 gdi cetrioli
- 2,5 kgdi cozze, pronte per la cottura senza barbetta
- 1¼ di mazzettid'aneto
- 2½ cucchiaidi succo di limetta
- 10 cucchiaidi grappa
- 600 gdi finocchi
- 600 gdi carote novelle a mazzo
- 9 cucchiaid'olio d’oliva
- 9spicchi d'aglio
- 9 dldi fumetto di pesce
- 300 gdi pomodori cherry
- 600 gdi cetrioli
- 3 kgdi cozze, pronte per la cottura senza barbetta
- 1½ mazzettid'aneto
- 3 cucchiaidi succo di limetta
- 12 cucchiaidi grappa
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 190 kcal
- 750 kj
- Proteine
- 9 g
- 24,3 %
- Grassi
- 8 g
- 48,6 %
- Carboidrati
- 10 g
- 27 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 40 minuti
-
Taglia finocchi e carote a listarelle. Soffriggi entrambi nell'olio in una padella grande. Aggiungi l'aglio schiacciato. Sfuma con il fondo e lascia sobbollire per circa 10 minuti.
Ci sei quasi! -
Dimezza i pomodori. Dimezza il cetriolo per il lungo, privalo dei semi e taglialo a dadi. Sciacqua le cozze sotto l'acqua fredda corrente ed elimina il bisso, se necessario. Getta via le cozze aperte o quelle col guscio danneggiato. Mescola nella padella le cozze con i pomodori, i dadi di cetriolo e le verdure. Incoperchia e lascia cuocere per 6–8 minuti, finché le cozze si aprono. Trita grossolanamente l'aneto e aggiungilo. Insaporisci il sughetto delle cozze con il succo di limetta e la grappa.
Ci sei quasi!
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