Wenn der frisch gezupfte Basilikum in der ganzen KĂŒche seinen Duft verströmt, sind wir sofort in Italien. Und wenn der erste Schnittlauch den Salat veredelt, wissen wir: Der FrĂŒhling ist da! KrĂ€uter sorgen aber nicht nur fĂŒr stimmungsvolle Bilder im Kopf, sondern sie verpassen vielen Gerichten Charakter â jedes Kraut auf seine eigene Art. Damit du vor lauter GrĂŒn nicht den Ăberblick verlierst, findest du hier viele raffinierte Rezepte, Tipps und Tricks zum Kochen mit KrĂ€utern.
Rezepte mit beliebten KrÀutern
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Basilikum-Pasta mit Rosenkohl
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Rindscarpaccio mit Petersilie
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Schnittlauch-Gnocchi in Safranbutter mit Rosmarin
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Parmesan-Chips mit Rosmarin
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Pizza mit ZiegenkÀse und Thymian
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BaumnussspĂ€tzli mit Salbei und FrĂŒchten
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Karotten-Minze-Tatar mit HĂŒttenkĂ€se
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BĂ€rlauchrisotto mit Eglifilets
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Minze im Drink: Immer eine gute Idee!
Dry London Spirit mit Mango und Tonic
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Himbeer-Rosen-Drink
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Saucen, Dips und Ăle: Die besten Freunde von KrĂ€utern
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KrÀutersauce
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Vinaigrette
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KrÀuter-Joghurt-Sauce
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Edamame-Wasabi-Pesto
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Green-Goddess-Dressing
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Marinaden fĂŒr Grilladen
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KrÀuteressig mit Zitronenzesten
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Desserts mit KrÀutern? LÀuft!
Aprikosenparfait mit Knusper-Salbei
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Erdbeermousse mit Thymian-Limetten-Sirup
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Limetten-Basilikum-Creme
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GlĂŒcksrollen mit KrĂ€utern
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Zucchetti-Frittata mit KrÀutern
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Rosmarin-Linsen mit KrÀuterjoghurt
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Randen-Omelette
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KÀseknödelsuppe
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Pitabrot mit KrÀutercreme und Kichererbsen
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KrÀuter-Zupfbrot
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Lammracks mit Pistazienkruste und Minzejoghurt
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One-Pot-Pasta mit Zucchetti, Erbsen und Spinat
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GemĂŒse mit Sesamsalz und KrĂ€uteröl
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Rinds-Dattel-TĂ€tschli
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KĂŒrbissuppe mit Knusper-Oregano
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Tagliata mit Buchweizen und Salbei
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Flammkuchen mit BĂ€rlauchpesto
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Wasabi-Erbsen-Suppe
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Aprikosen-KrÀuter-Salat mit Bulgur
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Zitronen-Fisch mit Dill
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GefĂŒlltes KrĂ€uter-Poulet
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GefĂŒlltes KrĂ€uter-Poulet
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Zupfen, hacken, mörsern oder mitkochen? Wie man frische KrÀuter richtig zerkleinert und verwendet, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten.
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Das erste aromatische Kraut des Jahres kommt direkt aus dem Wald. Dort lockt der BĂ€rlauch zum Selbersammeln. Mit Kenntnis und Vorsicht steht dem nichts im Weg.
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