Marroni, Coppa und Salbei machen diese Spaghetti alla carbonara – mit Eiern und Sbrinz – würziger und reichhaltiger als das Pasta-Original aus Italien.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 120 g | Coppa |
| 1 Bund | Salbei |
| 1 EL | Bratbutter |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 200 g | gekochte Marroni/Kastanien, aus dem Delikatessgeschäft |
| 500 g | Linguine oder Spaghetti |
| Salz | |
| 4 | Eier |
| 50 g | Sbrinz |
Fotos:
Lukas
Lienhard
Rezept:
Daniel
Tinembart
Coppa und Salbeiblätter grob hacken. Butter erhitzen. Salbei bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Coppa beigeben. Knoblauch dazupressen. Marroni dazubröseln und ca. 2 Minuten fertig rösten. Brösel beiseitestellen.
Linguine in reichlich Salzwasser gar ziehen lassen. Abschütten und zurück in die Pfanne geben. Pfanne vom Herd ziehen. Eier verrühren und mit der Hälfte der Brösel unter die heisse Pasta mischen. Anrichten und mit den restlichen Bröseln servieren. Sbrinz darüberreiben und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 40 Min.
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