Pasta mit Geflügelinnereien

Name: Pasta mit Geflügelinnereien
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 g tiefgekühlte Geflügelinnereien, z. B. Leber und Herz, aufgetaut; 1 Lorbeerblatt; 3 Nelken; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 200 g Stangensellerie; 250 g Datteltomaten; Salz; Pfeffer; 350 g Pasta; 80 g Pecorino

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 33 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 65 g, 560 kcal

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Persönliche Notiz

Geflügelinnereien, etwa Leber und Herz, ergeben mit Stangensellerie, Datteltomaten und Zwiebeln eine schmackhafte Sauce für Pasta, etwa Maccaroni oder Penne.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

75 g tiefgekühlte Geflügelinnereien, z. B. Leber und Herz, aufgetaut
¼ Lorbeerblatt
¾ Nelken
¼ Zwiebel
½ EL Olivenöl
50 g Stangensellerie
65 g Datteltomaten
Salz
Pfeffer
90 g Pasta, z. B. Maccaroni oder Penne
20 g Pecorino

150 g tiefgekühlte Geflügelinnereien, z. B. Leber und Herz, aufgetaut
½ Lorbeerblatt
1½ Nelken
½ Zwiebel
1 EL Olivenöl
100 g Stangensellerie
125 g Datteltomaten
Salz
Pfeffer
175 g Pasta, z. B. Maccaroni oder Penne
40 g Pecorino

300 g tiefgekühlte Geflügelinnereien, z. B. Leber und Herz, aufgetaut
1 Lorbeerblatt
3 Nelken
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
200 g Stangensellerie
250 g Datteltomaten
Salz
Pfeffer
350 g Pasta, z. B. Maccaroni oder Penne
80 g Pecorino

450 g tiefgekühlte Geflügelinnereien, z. B. Leber und Herz, aufgetaut
1½ Lorbeerblätter
4½ Nelken
1½ Zwiebeln
3 EL Olivenöl
300 g Stangensellerie
375 g Datteltomaten
Salz
Pfeffer
525 g Pasta, z. B. Maccaroni oder Penne
120 g Pecorino

600 g tiefgekühlte Geflügelinnereien, z. B. Leber und Herz, aufgetaut
2 Lorbeerblätter
6 Nelken
2 Zwiebeln
4 EL Olivenöl
400 g Stangensellerie
500 g Datteltomaten
Salz
Pfeffer
700 g Pasta, z. B. Maccaroni oder Penne
160 g Pecorino

750 g tiefgekühlte Geflügelinnereien, z. B. Leber und Herz, aufgetaut
2½ Lorbeerblätter
7½ Nelken
2½ Zwiebeln
5 EL Olivenöl
500 g Stangensellerie
625 g Datteltomaten
Salz
Pfeffer
875 g Pasta, z. B. Maccaroni oder Penne
200 g Pecorino

900 g tiefgekühlte Geflügelinnereien, z. B. Leber und Herz, aufgetaut
3 Lorbeerblätter
9 Nelken
3 Zwiebeln
6 EL Olivenöl
600 g Stangensellerie
750 g Datteltomaten
Salz
Pfeffer
1,05 kg Pasta, z. B. Maccaroni oder Penne
240 g Pecorino

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Weiter gehts

Geflügelinnereien mit kaltem Wasser abspülen. In eine Pfanne mit reichlich kaltem Wasser geben. Lorbeer und Nelken beigeben. Aufkochen und knapp unter dem Siedepunkt ca. 3 Minuten durchgaren. Wasser abgiessen und Innereien abtropfen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Im Öl dünsten. Stangensellerie in dünne Scheiben schneiden. Tomaten vierteln und mit dem Stangensellerie zu den Zwiebeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Innereien in mundgerechte Stücke schneiden, beigeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und mit Geflügelsauce anrichten. Pecorino fein darüberreiben.

fast fertig