Pasta con interiora di pollo

Name: Pasta con interiora di pollo
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g d'interiora di pollo surgelate, ad es. fegato e cuore, scongelate; 1 foglia d'alloro; 3 chiodi di garofano; 1 cipolla; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 200 g di sedano; 250 g di pomodori datterini; sale; pepe; 350 g di pasta; 80 g di pecorino

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 33 g, grassi 18 g, carboidrati 65 g, 560 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Oggi condiamo la pasta con una salsa particolare: interiora di pollo, come fegato e cuore, abbinati a sedano, pomodori datterini e cipolla. Da provare.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

75 g d'interiora di pollo surgelate, ad es. fegato e cuore, scongelate
¼ di foglia d'alloro
¾ di chiodo di garofano
¼ di cipolla
½ cucchiaio d’olio d’oliva
50 g di sedano
65 g di pomodori datterini
sale
pepe
90 g di pasta
20 g di pecorino

150 g d'interiora di pollo surgelate, ad es. fegato e cuore, scongelate
½ foglia d'alloro
1½ chiodi di garofano
½ cipolla
1 cucchiaio d’olio d’oliva
100 g di sedano
125 g di pomodori datterini
sale
pepe
175 g di pasta
40 g di pecorino

300 g d'interiora di pollo surgelate, ad es. fegato e cuore, scongelate
1 foglia d'alloro
3 chiodi di garofano
1 cipolla
2 cucchiai d’olio d’oliva
200 g di sedano
250 g di pomodori datterini
sale
pepe
350 g di pasta
80 g di pecorino

450 g d'interiora di pollo surgelate, ad es. fegato e cuore, scongelate
1½ foglie d’alloro
4½ chiodi di garofano
1½ cipolle
3 cucchiai d’olio d’oliva
300 g di sedano
375 g di pomodori datterini
sale
pepe
525 g di pasta
120 g di pecorino

600 g d'interiora di pollo surgelate, ad es. fegato e cuore, scongelate
2 foglie d’alloro
6 chiodi di garofano
2 cipolle
4 cucchiai d’olio d’oliva
400 g di sedano
500 g di pomodori datterini
sale
pepe
700 g di pasta
160 g di pecorino

750 g d'interiora di pollo surgelate, ad es. fegato e cuore, scongelate
2½ foglie d’alloro
7½ chiodi di garofano
2½ cipolle
5 cucchiai d’olio d’oliva
500 g di sedano
625 g di pomodori datterini
sale
pepe
875 g di pasta
200 g di pecorino

900 g d'interiora di pollo surgelate, ad es. fegato e cuore, scongelate
3 foglie d’alloro
9 chiodi di garofano
3 cipolle
6 cucchiai d’olio d’oliva
600 g di sedano
750 g di pomodori datterini
sale
pepe
1,05 kg di pasta
240 g di pecorino

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Si continua così

Sciacqua le interiora con l'acqua fredda. Mettile in una pentola con abbondante acqua fredda. Unisci la foglia d'alloro e i chiodi di garofano. Porta a ebollizione e cuoci appena sotto il punto di ebollizione per ca. 3 minuti. Scola l'acqua e fai sgocciolare le interiora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezza la cipolla, tagliala a striscioline e soffriggila nell'olio. Taglia il sedano a fette sottili. Dividi i pomodori in quattro e uniscili alle cipolle insieme al sedano. Condisci con sale e pepe e cuoci a fuoco lento per ca. 5 minuti. Taglia le interiora a bocconi e uniscili alle verdure. Aggiusta di sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo cuoci la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scolala e servila con la salsa. Cospargi con il pecorino grattugiato.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pasta-con-interiora-di-pollo

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto

Consiglio utile

Al posto delle interiora puoi usare lo spezzatino di pollo. In questo caso non serve lessarlo prima, sarà sufficiente allungare un po' il tempo di cottura in padella.