Un irresistibile piatto di pasta con cavoletti di Bruxelles, gamberi rosolati in padella e dadini di cipolla. Il tutto arricchito da una nota di limone.
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| 400 g | di cavoletti di Bruxelles |
| 300 g | di pasta di semola di grano duro, ad es. casarecce |
| sale | |
| 1 | cipolla |
| 6 cucchiai | d’olio d´oliva |
| ½ | limone |
| 400 g | di gamberi tail-on cotti |
| pepe |
Ricetta:
Annina Ciocco
Foto:
Christine Benz
Mondate i cavoletti di Bruxelles e staccate le foglie. Sbollentatele in abbondante acqua salata per ca. 1 minuto, mantenendole croccanti. Scolatele, passatele sotto l’acqua fredda e lasciatele sgocciolare. Cuocete la pasta al dente in acqua salata. Scolatela, passatela sotto l’acqua fredda e lasciatela sgocciolare.
Nel frattempo, tritate finemente la cipolla e fatela appassire nella metà dell’olio. Grattugiatevi finemente la scorza del limone. Unite i gamberi alla cipolla e rosolate per ca. 2 minuti. Unite la pasta e i cavoletti di Bruxelles e rosolate. Spremete il limone e unite il succo. Condite tutto con sale e pepe. Irrorate con l’olio restante e servite caldo.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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