Penne con pomodori, rucola e prosciutto crudo

Name: Penne con pomodori, rucola e prosciutto crudo
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g di pomodori; 1 cipolla; 1 cucchiaio d’olio d’oliva; 2 spicchi d’aglio; 1 cucchiaino di zucchero; 2 cucchiai d’aceto balsamico; sale; pepe; 500 g di pasta, ad es. penne; 60 g di rucola; 100 g di prosciutto crudo

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 29 g, grassi 10 g, carboidrati 96 g, 610 kcal

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Appunto personale

Un piatto fedele ai dettami della cucina mediterranea: penne con una salsa di pomodoro, impreziosita da un tocco di rucola e prosciutto crudo.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

175 g di pomodori
¼ di cipolla
¼ di cucchiaio d’olio d’oliva
½ spicchio d’aglio
¼ di cucchiaino di zucchero
½ cucchiaio d’aceto balsamico
sale
pepe
125 g di pasta, ad es. penne
15 g di rucola
25 g di prosciutto crudo

350 g di pomodori
½ cipolla
½ cucchiaio d’olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
½ cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio d’aceto balsamico
sale
pepe
250 g di pasta, ad es. penne
30 g di rucola
50 g di prosciutto crudo

700 g di pomodori
1 cipolla
1 cucchiaio d’olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai d’aceto balsamico
sale
pepe
500 g di pasta, ad es. penne
60 g di rucola
100 g di prosciutto crudo

1,05 kg di pomodori
1½ cipolle
1½ cucchiai d’olio d’oliva
3 spicchi d’aglio
1½ cucchiaini di zucchero
3 cucchiai d’aceto balsamico
sale
pepe
750 g di pasta, ad es. penne
90 g di rucola
150 g di prosciutto crudo

1,4 kg di pomodori
2 cipolle
2 cucchiai d’olio d’oliva
4 spicchi d’aglio
2 cucchiaini di zucchero
4 cucchiai d’aceto balsamico
sale
pepe
1 kg di pasta, ad es. penne
120 g di rucola
200 g di prosciutto crudo

1,75 kg di pomodori
2½ cipolle
2½ cucchiai d’olio d’oliva
5 spicchi d’aglio
2½ cucchiaini di zucchero
5 cucchiai d’aceto balsamico
sale
pepe
1,25 kg di pasta, ad es. penne
150 g di rucola
250 g di prosciutto crudo

2,1 kg di pomodori
3 cipolle
3 cucchiai d’olio d’oliva
6 spicchi d’aglio
3 cucchiaini di zucchero
6 cucchiai d’aceto balsamico
sale
pepe
1,5 kg di pasta, ad es. penne
180 g di rucola
300 g di prosciutto crudo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Si continua così

Taglia i pomodori a dadini.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita finemente la cipolla e falla appassire nell’olio d’oliva a fuoco medio. Unisci l’aglio schiacciato, poi i pomodori e lascia sobbollire per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungi lo zucchero, il balsamico, sale e pepe. Mescola e lascia sobbollire a fuoco basso per ca. 20 minuti, finché si forma una salsa densa. Se necessario, allunga con poca acqua. Regola di sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, lessa la pasta al dente in abbondante acqua salata.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita grossolanamente la rucola.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spezzetta il prosciutto. Condisci la pasta con la salsa di pomodoro e guarniscila con la rucola e il prosciutto crudo.

Ci sei quasi!