Penne mit Tomaten und Rohschinken

Name: Penne mit Tomaten und Rohschinken
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 700 g Tomaten; 2 Zwiebeln; 1 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Zucker; 2 EL Aceto balsamico; Salz; Pfeffer; 500 g Teigwaren; 60 g Rucola; 200 g Rohschinken

40 Min.

Das italienische Hauptgericht schlechthin: frische Pasta mit Tomatensauce – besonders köstlich mit einem Topping aus Rohschinken und Rucola.

Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

700 gTomaten
2Zwiebeln
1 ELOlivenöl
1Knoblauchzehe
1 ELZucker
2 ELAceto balsamico
Salz
Pfeffer
500 gTeigwaren, z. B. Penne
60 gRucola
200 gRohschinken

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,4 kgTomaten
4Zwiebeln
2 ELOlivenöl
2Knoblauchzehen
2 ELZucker
4 ELAceto balsamico
Salz
Pfeffer
1 kgTeigwaren, z. B. Penne
120 gRucola
400 gRohschinken

Zutaten auf die Einkaufsliste

2,1 kgTomaten
6Zwiebeln
3 ELOlivenöl
3Knoblauchzehen
3 ELZucker
6 ELAceto balsamico
Salz
Pfeffer
1,5 kgTeigwaren, z. B. Penne
180 gRucola
600 gRohschinken

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 670 kcal; 2.800 kj
Eiweiss: 36 g; 22,3 %
Fett: 11 g; 15,3 %
Kohlenhydrate: 101 g; 62,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Tomaten in Würfel schneiden. Zwiebeln fein hacken. Im Olivenöl bei mittlerer Hitze dünsten. Knoblauch dazupressen. Tomaten zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zucker und Balsamico beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Wenn nötig mit etwas Wasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Inzwischen Teigwaren in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. Rucola grob hacken. Rohschinken in mundgerechte Stücke zupfen. Teigwaren anrichten. Tomatensauce darüber geben und mit Rucola und Rohschinken servieren.

fast fertig