Basilikum-Frozen-Joghurt
Gesamt: 2 Std. 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g,
Fett 17 g,
Kohlenhydrate 35 g, 330 kcal
Persönliche Notiz
Es muss nicht immer klassische Glace sein: Frozen Joghurt mit dem Geschmack von Basilikum und Zitronensaft, das trotzdem süss ist, ist ein cremiger Genuss.
Zutaten
Dessert
Für
6
- 6
- 12
Personen
Ergibt 6 Schälchen oder Gläser à ca. 1,5 dl
Ergibt 12 Schälchen oder Gläser à ca. 1,5 dl
- 1 kg griechisches Joghurt nature
- 3 Zitronen
- 2 Bund Basilikum
- 150 g Zucker
- 2 Beutel Vanillezucker
- 2 kg griechisches Joghurt nature
- 6 Zitronen
- 4 Bund Basilikum
- 300 g Zucker
- 4 Beutel Vanillezucker
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- abtropfen lassen:
- ca. 1 Stunde
- gefrieren lassen
- Gesamt:
- 2 Std. 30 Min.
-
Weiter gehts
Ein grosses Sieb mit einem feinmaschigen Tuch, z. B. Gazetuch, auslegen. Das Joghurt ins Tuch geben. Mit einem Teller beschweren und während ca. 1 Stunde im Kühlschrank abtropfen lassen. So wird das überflüssige Wasser herausgedrückt.
fast fertig -
Weiter gehts
Zitronen auspressen. Basilikumblättchen abzupfen. Zitronensaft mit Basilikum pürieren. Mit abgetropftem Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
In der Glacemaschine gefrieren lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
In einen Spritzbeutel mit grosser Sterntülle füllen und in eisgekühlte Gläser spritzen. Sofort servieren.
fast fertig
Tipps
Das Abtropfen macht das Frozen Joghurt cremiger. Das Rezept funktioniert natürlich auch ohne Abtropfen. Zubereitung ohne Glacemaschine: Joghurtmasse in einer Schüssel ca. 4 Stunden in den Tiefkühler stellen. Dabei alle 30 Minuten mit einem Schwingbesen umrühren.
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