Basilikum-Frozen-Joghurt

Name: Basilikum-Frozen-Joghurt
Cook time: 2 h 30 min
Ingredients: 1 kg griechisches Joghurt nature; 3 Zitronen; 2 Bund Basilikum; 150 g Zucker; 2 Beutel Vanillezucker

2 Std. 30 Min.

Es muss nicht immer klassische Glace sein: Frozen Joghurt mit dem Geschmack von Basilikum und Zitronensaft, das trotzdem süss ist, ist ein cremiger Genuss.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

Personen

Ergibt 6 Schälchen oder Gläser à ca. 1,5 dl

Ergibt 12 Schälchen oder Gläser à ca. 1,5 dl

1 kggriechisches Joghurt nature
3Zitronen
2 BundBasilikum
150 gZucker
2 BeutelVanillezucker

Zutaten auf die Einkaufsliste

2 kggriechisches Joghurt nature
6Zitronen
4 BundBasilikum
300 gZucker
4 BeutelVanillezucker

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 330 kcal; 1.400 kj
Eiweiss: 7 g; 8,6 %
Fett: 17 g; 47,1 %
Kohlenhydrate: 36 g; 44,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

abtropfen lassen:: ca. 1 Stunde

gefrieren lassen

Gesamt:: 2 Std. 30 Min.

Ein grosses Sieb mit einem feinmaschigen Tuch, z. B. Gazetuch, auslegen. Das Joghurt ins Tuch geben. Mit einem Teller beschweren und während ca. 1 Stunde im Kühlschrank abtropfen lassen. So wird das überflüssige Wasser herausgedrückt.

fast fertig
Zitronen auspressen. Basilikumblättchen abzupfen. Zitronensaft mit Basilikum pürieren. Mit abgetropftem Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren. In der Glacemaschine gefrieren lassen. In einen Spritzbeutel mit grosser Sterntülle füllen und in eisgekühlte Gläser spritzen. Sofort servieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 330 kcal; 1.400 kj
Eiweiss: 7 g; 8,6 %
Fett: 17 g; 47,1 %
Kohlenhydrate: 36 g; 44,3 %

Gewusst wie

Das Abtropfen macht das Frozen Joghurt cremiger. Das Rezept funktioniert natürlich auch ohne Abtropfen. Zubereitung ohne Glacemaschine: Joghurtmasse in einer Schüssel ca. 4 Stunden in den Tiefkühler stellen. Dabei alle 30 Minuten mit einem Schwingbesen umrühren.