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Gurken-Basilikum-Sorbet mit Pimm’s
Gesamt: 6 Std. 15 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 2 g,
Fett 0 g,
Kohlenhydrate 37 g, 170 kcal
Gemüse geht auch als Dessert. Das Sorbet mit Gurken und Basilikum wird mit Likör auf Gin-Basis und Zitronenlimonade serviert. Es geht aber auch ohne Alkohol.
Zutaten
Dessert
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Salatgurke à ca. 400 g
- ½ Zitrone
- 50 g gemahlener Rohrzucker
- ¼ Bund Basilikum
- 2 Snackgurken
- 0,5 dl Pimm's
- 0,5 dl Limonade, z. B. Citro
- 1 Salatgurke à ca. 400 g
- 1 Zitrone
- 100 g gemahlener Rohrzucker
- ½ Bund Basilikum
- 4 Snackgurken
- 1 dl Pimm's
- 1 dl Limonade, z. B. Citro
- 1½ Salatgurken à ca. 400 g
- 1½ Zitronen
- 150 g gemahlener Rohrzucker
- ¾ Bund Basilikum
- 6 Snackgurken
- 1,5 dl Pimm's
- 1,5 dl Limonade, z. B. Citro
- 2 Salatgurken à ca. 400 g
- 2 Zitronen
- 200 g gemahlener Rohrzucker
- 1 Bund Basilikum
- 8 Snackgurken
- 2 dl Pimm's
- 2 dl Limonade, z. B. Citro
- 2½ Salatgurken à ca. 400 g
- 2½ Zitronen
- 250 g gemahlener Rohrzucker
- 1¼ Bund Basilikum
- 10 Snackgurken
- 2,5 dl Pimm's
- 2,5 dl Limonade, z. B. Citro
- 3 Salatgurken à ca. 400 g
- 3 Zitronen
- 300 g gemahlener Rohrzucker
- 1½ Bund Basilikum
- 12 Snackgurken
- 3 dl Pimm's
- 3 dl Limonade, z. B. Citro
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- gefrieren lassen:
- ca. 6 Stunden
- Gesamt:
- 6 Std. 15 Minuten
-
Gurke in Würfel à 1–2 cm schneiden. In einen Frischhaltebeutel geben. Ca. 5 Stunden tiefkühlen. Zitrone auspressen. Saft mit Zucker mischen. In einer Pfanne kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sirup auskühlen lassen.
fast fertig -
Basilikumblätter abzupfen. Gurkenwürfel, Basilikum und Zitronensirup mit einem leistungsstarken Mixer fein pürieren. Sorbet erneut für 1 Stunde in den Tiefkühler stellen. Kurz vor dem Servieren Snackgurken mit einem Sparschäler in feine Zungen hobeln. Sorbet und Gurken in Schalen anrichten. Pimm’s und Citro mischen, dazugiessen und sofort servieren.
fast fertig
Tipps
Für die alkoholfreie Variante Pimm’s durch Sanbitter ersetzen. Für die Zubereitung mit einer Glacemaschine: Gurke, Zitronensaft, Zucker und Basilikum pürieren und in der Glacemaschine gefrieren lassen.
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