Gurken-Basilikum-Sorbet mit Pimm’s

Name: Gurken-Basilikum-Sorbet mit Pimm’s
Total time: 6 h 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Salatgurke à ca. 400 g; 1 Zitrone; 100 g gemahlener Rohrzucker; ½ Bund Basilikum; 4 Snackgurken; 1 dl Pimm's; 1 dl Limonade, z. B. Citro

6 Std. 15 Min.

Gemüse geht auch als Dessert. Das Sorbet mit Gurken und Basilikum wird mit Likör auf Gin-Basis und Zitronenlimonade serviert. Es geht aber auch ohne Alkohol.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Dessert

Für

Personen

½Salatgurke à ca. 400 g
½Zitrone
50 ggemahlener Rohrzucker
¼ BundBasilikum
2Snackgurken
0,5 dlPimm's
0,5 dlLimonade, z. B. Citro

Zutaten auf die Einkaufsliste

1Salatgurke à ca. 400 g
1Zitrone
100 ggemahlener Rohrzucker
½ BundBasilikum
4Snackgurken
1 dlPimm's
1 dlLimonade, z. B. Citro

Zutaten auf die Einkaufsliste

1½Salatgurken à ca. 400 g
1½Zitronen
150 ggemahlener Rohrzucker
¾ BundBasilikum
6Snackgurken
1,5 dlPimm's
1,5 dlLimonade, z. B. Citro

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Salatgurken à ca. 400 g
2Zitronen
200 ggemahlener Rohrzucker
1 BundBasilikum
8Snackgurken
2 dlPimm's
2 dlLimonade, z. B. Citro

Zutaten auf die Einkaufsliste

2½Salatgurken à ca. 400 g
2½Zitronen
250 ggemahlener Rohrzucker
1¼ BundBasilikum
10Snackgurken
2,5 dlPimm's
2,5 dlLimonade, z. B. Citro

Zutaten auf die Einkaufsliste

3Salatgurken à ca. 400 g
3Zitronen
300 ggemahlener Rohrzucker
1½ BundBasilikum
12Snackgurken
3 dlPimm's
3 dlLimonade, z. B. Citro

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 170 kcal; 750 kj
Eiweiss: 2 g; 5,1 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 37 g; 94,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

gefrieren lassen:: ca. 6 Stunden

Gesamt:: 6 Std. 15 Min.

Gurke in Würfel à 1–2 cm schneiden. In einen Frischhaltebeutel geben. Ca. 5 Stunden tiefkühlen. Zitrone auspressen. Saft mit Zucker mischen. In einer Pfanne kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sirup auskühlen lassen.

fast fertig
Basilikumblätter abzupfen. Gurkenwürfel, Basilikum und Zitronensirup mit einem leistungsstarken Mixer fein pürieren. Sorbet erneut für 1 Stunde in den Tiefkühler stellen. Kurz vor dem Servieren Snackgurken mit einem Sparschäler in feine Zungen hobeln. Sorbet und Gurken in Schalen anrichten. Pimm’s und Citro mischen, dazugiessen und sofort servieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 170 kcal; 750 kj
Eiweiss: 2 g; 5,1 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 37 g; 94,9 %

Gewusst wie

Für die alkoholfreie Variante Pimm’s durch Sanbitter ersetzen. Für die Zubereitung mit einer Glacemaschine: Gurke, Zitronensaft, Zucker und Basilikum pürieren und in der Glacemaschine gefrieren lassen.