Sorbet au concombre et au basilic avec Pimm’s
Des légumes au dessert? Laissez-vous délicieusement surprendre par ce sorbet concombre-basilic taquiné par une liqueur à base de gin avec limonade.
- sans gluten
- sans lactose
- végane
Ingrédients
Dessert
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½concombre à salade d'env. 400 g
- ½citron
- 50 gde sucre de canne en semoule
- ¼ de bouquetde basilic
- 2concombres snack
- 0,5 dlde Pimm's
- 0,5 dlde limonade, p. ex. Citro
- 1concombre à salade d'env. 400 g
- 1citron
- 100 gde sucre de canne en semoule
- ½ bouquetde basilic
- 4concombres snack
- 1 dlde Pimm's
- 1 dlde limonade, p. ex. Citro
- 1½concombre à salade d'env. 400 g
- 1½citron
- 150 gde sucre de canne en semoule
- ¾ de bouquetde basilic
- 6concombres snack
- 1,5 dlde Pimm's
- 1,5 dlde limonade, p. ex. Citro
- 2concombres à salade d'env. 400 g
- 2citrons
- 200 gde sucre de canne en semoule
- 1 bouquetde basilic
- 8concombres snack
- 2 dlde Pimm's
- 2 dlde limonade, p. ex. Citro
- 2½concombres à salade d'env. 400 g
- 2½citrons
- 250 gde sucre de canne en semoule
- 1¼ de bouquetde basilic
- 10concombres snack
- 2,5 dlde Pimm's
- 2,5 dlde limonade, p. ex. Citro
- 3concombres à salade d'env. 400 g
- 3citrons
- 300 gde sucre de canne en semoule
- 1½ bouquetde basilic
- 12concombres snack
- 3 dlde Pimm's
- 3 dlde limonade, p. ex. Citro
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 170 kcal
- 750 kj
- Protéines
- 2 g
- 5,1 %
- Lipides
- 0 g
- 0 %
- Glucides
- 37 g
- 94,9 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- congélation:
- env. 6 heures
- Total:
- 6 h 15 min
-
Couper le concombre en dés de 1-2 cm, les glisser dans un sachet de surgélation et mettre env. 5 h au congélateur. Exprimer le jus du citron, le mélanger au sucre et amener brièvement à ébullition de façon à faire fondre le sucre pour obtenir un sirop. Laisser refroidir.
Presque au bout -
Effeuiller le basilic, le transférer dans un mixeur performant avec les dés de concombre et le sirop citronné puis réduire le tout en fine purée. Remettre au congélateur pour env. 1 h. Peu avant de servir, tailler les concombres snack en fins rubans à l'aide d'un couteau économe et les dresser avec le sorbet. Mélanger le Pimm's et la limonade, en arroser le sorbet et servir aussitôt.
Presque au bout
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