Grill-Kartoffeln mit Rosmarin

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20 Min.
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Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei

Für

Personen

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Zutaten

	8	grosse festkochende Kartoffeln à ca. 100 g
	½ Bund	Rosmarin
	5 EL	Olivenöl
	2 TL	Fleur de sel

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

260 KCAL

1050 KJ

Fett

12 G

41,5 %

Eiweiss

4 G

6,2 %

Kohlenhydrate

31 G

47,7 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Daniel Tinembart Anja Steiner
Fotos: Lukas Lienhard Christine Benz
Styling: Karin Messerli Ayako Sugaya Vera Guala

Zubereitung

Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Kartoffeln im Abstand von ca. 2 mm über die ganze Länge der Knolle senkrecht ein-, jedoch nicht ganz durchschneiden. Rosmarin grob hacken. Mit Öl und Fleur de sel mischen und über die Kartoffeln träufeln. Kartoffeln bei indirekter mittlerer Hitze ca. 40 Minuten grillieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.

+ grillieren ca. 40 Min.