Der nach Wermut duftende Absinth ist auch ein spannendes Gewürz für Spargeln. Hier werden sie mit Zitrone, Olivenöl und etwas Schnaps im Ofen gebacken.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 kg | weisse Spargeln |
| 1 | Zitrone |
| 1 TL | Fenchelsamen |
| Fleur de sel | |
| Cayennepfeffer | |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 cl | Absinth |
Spargeln vom Köpfchen weg schälen. Harte Stielenden entfernen. Spargeln halbieren. Zitrone in feine Scheiben schneiden. Zitrone und Fenchelsamen mit den Spargeln mischen. Mit Fleur de sel und Cayennepfeffer würzen.
Backofen auf 220 °C vorheizen. Kuchenblech mit einer grossen Alufolie auslegen. Spargeln lose darauf verteilen. Mit Öl und Absinth beträufeln. Mit Alufolie zudecken und die Ränder gut verschliessen. Spargeln in der Ofenmitte 25–30 Minuten garen. Passt zu Pasta oder grilliertem Fleisch.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ 25–30 Min. im Ofen garen
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