Gebackene Spargeln mit Absinth

Name: Gebackene Spargeln mit Absinth
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 kg weisse Spargeln; 1 Zitrone; 1 TL Fenchelsamen; Fleur de sel; Cayennepfeffer; 4 EL Olivenöl; 2 cl Absinth

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g, Fett 9 g, Kohlenhydrate 8 g, 180 kcal

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Persönliche Notiz

Der nach Wermut duftende Absinth ist auch ein spannendes Gewürz für Spargeln. Hier werden sie mit Zitrone, Olivenöl und etwas Schnaps im Ofen gebacken.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

250 g weisse Spargeln
¼ Zitrone
¼ TL Fenchelsamen
Fleur de sel
Cayennepfeffer
1 EL Olivenöl
0,5 cl Absinth

500 g weisse Spargeln
½ Zitrone
½ TL Fenchelsamen
Fleur de sel
Cayennepfeffer
2 EL Olivenöl
1 cl Absinth

1 kg weisse Spargeln
1 Zitrone
1 TL Fenchelsamen
Fleur de sel
Cayennepfeffer
4 EL Olivenöl
2 cl Absinth

1,5 kg weisse Spargeln
1½ Zitronen
1½ TL Fenchelsamen
Fleur de sel
Cayennepfeffer
6 EL Olivenöl
3 cl Absinth

2 kg weisse Spargeln
2 Zitronen
2 TL Fenchelsamen
Fleur de sel
Cayennepfeffer
8 EL Olivenöl
4 cl Absinth

2,5 kg weisse Spargeln
2½ Zitronen
2½ TL Fenchelsamen
Fleur de sel
Cayennepfeffer
1 dl Olivenöl
5 cl Absinth

3 kg weisse Spargeln
3 Zitronen
3 TL Fenchelsamen
Fleur de sel
Cayennepfeffer
1,2 dl Olivenöl
6 cl Absinth

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

garen:: 25-30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Spargeln vom Köpfchen weg schälen. Harte Stielenden entfernen. Spargeln halbieren. Zitrone in feine Scheiben schneiden. Zitrone und Fenchelsamen mit den Spargeln mischen. Mit Fleur de sel und Cayennepfeffer würzen.

fast fertig
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kuchenblech mit einer grossen Alufolie auslegen. Spargeln lose darauf verteilen. Mit Öl und Absinth beträufeln. Mit Alufolie zudecken und die Ränder gut verschliessen. Spargeln in der Ofenmitte 25–30 Minuten garen. Passt zu Pasta oder grilliertem Fleisch.

fast fertig