Gebackene Spargeln mit Absinth

Gebackene Spargeln mit Absinth

45 Min.

Der nach Wermut duftende Absinth ist auch ein spannendes Gewürz für Spargeln. Hier werden sie mit Zitrone, Olivenöl und etwas Schnaps im Ofen gebacken.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Vegan

Zutaten

Beilage

Für

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 500 gweisse Spargeln
  • ½Zitrone
  • ½ TLFenchelsamen
  • Fleur de sel
  • Cayennepfeffer
  • 2 ELOlivenöl
  • 1 clAbsinth
  • 1 kgweisse Spargeln
  • 1Zitrone
  • 1 TLFenchelsamen
  • Fleur de sel
  • Cayennepfeffer
  • 4 ELOlivenöl
  • 2 clAbsinth
  • 2 kgweisse Spargeln
  • 2Zitronen
  • 2 TLFenchelsamen
  • Fleur de sel
  • Cayennepfeffer
  • 8 ELOlivenöl
  • 4 clAbsinth
  • 3 kgweisse Spargeln
  • 3Zitronen
  • 3 TLFenchelsamen
  • Fleur de sel
  • Cayennepfeffer
  • 1,2 dlOlivenöl
  • 6 clAbsinth
Kilokalorien
180 kcal
750 kj
Eiweiss
5 g
15 %
Fett
9 g
60,9 %
Kohlenhydrate
8 g
24,1 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
im Ofen garen:
25-30 Minuten
Gesamt:
45 Min.
  1. Spargeln vom Köpfchen weg schälen. Harte Stielenden entfernen. Spargeln halbieren. Zitrone in feine Scheiben schneiden. Zitrone und Fenchelsamen mit den Spargeln mischen. Mit Fleur de sel und Cayennepfeffer würzen.

    fast fertig
  2. Backofen auf 220 °C vorheizen. Kuchenblech mit einer grossen Alufolie auslegen. Spargeln lose darauf verteilen. Mit Öl und Absinth beträufeln. Mit Alufolie zudecken und die Ränder gut verschliessen. Spargeln in der Ofenmitte 25–30 Minuten garen. Passt zu Pasta oder grilliertem Fleisch.

    fast fertig

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Gekochte Spargeln nochmals mit Absinth beträufeln, dann wird das Aroma noch intensiver.

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