Gebackene Spargeln mit Absinth

Name: Gebackene Spargeln mit Absinth
Cook time: 45 min
Ingredients: 500 g weisse Spargeln; ½ Zitrone; ½ TL Fenchelsamen; Fleur de sel; Cayennepfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 cl Absinth

45 Min.

Der nach Wermut duftende Absinth ist auch ein spannendes Gewürz für Spargeln. Hier werden sie mit Zitrone, Olivenöl und etwas Schnaps im Ofen gebacken.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Beilage

Für

Personen

500 gweisse Spargeln
½Zitrone
½ TLFenchelsamen
Fleur de sel
Cayennepfeffer
2 ELOlivenöl
1 clAbsinth

Zutaten auf die Einkaufsliste

1 kgweisse Spargeln
1Zitrone
1 TLFenchelsamen
Fleur de sel
Cayennepfeffer
4 ELOlivenöl
2 clAbsinth

Zutaten auf die Einkaufsliste

2 kgweisse Spargeln
2Zitronen
2 TLFenchelsamen
Fleur de sel
Cayennepfeffer
8 ELOlivenöl
4 clAbsinth

Zutaten auf die Einkaufsliste

3 kgweisse Spargeln
3Zitronen
3 TLFenchelsamen
Fleur de sel
Cayennepfeffer
1,2 dlOlivenöl
6 clAbsinth

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 180 kcal; 750 kj
Eiweiss: 5 g; 15 %
Fett: 9 g; 60,9 %
Kohlenhydrate: 8 g; 24,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

im Ofen garen:: 25-30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Spargeln vom Köpfchen weg schälen. Harte Stielenden entfernen. Spargeln halbieren. Zitrone in feine Scheiben schneiden. Zitrone und Fenchelsamen mit den Spargeln mischen. Mit Fleur de sel und Cayennepfeffer würzen.

fast fertig
Backofen auf 220 °C vorheizen. Kuchenblech mit einer grossen Alufolie auslegen. Spargeln lose darauf verteilen. Mit Öl und Absinth beträufeln. Mit Alufolie zudecken und die Ränder gut verschliessen. Spargeln in der Ofenmitte 25–30 Minuten garen. Passt zu Pasta oder grilliertem Fleisch.

fast fertig