Grillierter Kohl mit grünem Tahini-Dressing

Name: Grillierter Kohl mit grünem Tahini-Dressing
Total time: 23 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 Bund Koriander; 1 Knoblauchzehe; 1 Zitrone; 60 g Tahini (Sesampaste); Salz; Pfeffer; 0,5 dl Wasser; 1 kg Weisskohl; 3 EL Olivenöl; 50 g Granatapfelkerne

Ein grünes Tahini-Dressing mit Koriander und Granatapfelkernen gibt grillierten Kohlscheiben Pfiff. Wer Koriander nicht mag, macht die Sauce mit Petersilie.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
23 Min.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

½ BundKoriander
¼Knoblauchzehe
¼Zitrone
15 gTahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
ca. 1¼ ELWasser
250 gWeisskohl
¾ ELOlivenöl
15 gGranatapfelkerne

1 BundKoriander
½Knoblauchzehe
½Zitrone
30 gTahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
ca. 0,25 dlWasser
500 gWeisskohl
1½ ELOlivenöl
25 gGranatapfelkerne

2 BundKoriander
1Knoblauchzehe
1Zitrone
60 gTahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
ca. 0,5 dlWasser
1 kgWeisskohl
3 ELOlivenöl
50 gGranatapfelkerne

3 BundKoriander
1½Knoblauchzehen
1½Zitronen
90 gTahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
ca. 0,75 dlWasser
1,5 kgWeisskohl
4½ ELOlivenöl
75 gGranatapfelkerne

4 BundKoriander
2Knoblauchzehen
2Zitronen
120 gTahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
ca. 1 dlWasser
2 kgWeisskohl
6 ELOlivenöl
100 gGranatapfelkerne

5 BundKoriander
2½Knoblauchzehen
2½Zitronen
150 gTahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
ca. 1,25 dlWasser
2,5 kgWeisskohl
7½ ELOlivenöl
125 gGranatapfelkerne

6 BundKoriander
3Knoblauchzehen
3Zitronen
180 gTahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
ca. 1,5 dlWasser
3 kgWeisskohl
9 ELOlivenöl
150 gGranatapfelkerne

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 310 kcal; 1.300 kj
Eiweiss: 7 g; 10,9 %
Fett: 17 g; 59,5 %
Kohlenhydrate: 19 g; 29,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

grillieren:: ca. 8 Minuten

Gesamt:: 23 Min.

Wenig Koriander beiseitestellen, Rest samt Stielen mit Knoblauch grob hacken. Zitrone auspressen. Alles mit Tahini, Salz und Pfeffer fein pürieren. Wasser portionenweise dazugeben und weiterpürieren, bis ein cremiges Dressing entstanden ist. Kohl am Strunk frisch anschneiden, dann in ca. 3 cm dicke Spalten schneiden, die dank dem Strunk zusammenhalten. Kohl rundum grosszügig mit Öl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Grill auf 150 °C vorheizen. Kohl auf dem Grillrost beidseitig je ca. 4 Minuten grillieren. Noch warm auf einer Platte anrichten. Mit Dressing beträufeln. Granatapfelkerne und beiseitegestellten Koriander darüberstreuen.

fast fertig