Grillierter Kohl mit grünem Tahini-Dressing

Name: Grillierter Kohl mit grünem Tahini-Dressing
Total time: 23 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 Bund Koriander; 1 Knoblauchzehe; 1 Zitrone; 60 g Tahini (Sesampaste); Salz; Pfeffer; 0,5 dl Wasser; 1 kg Weisskohl; 3 EL Olivenöl; 50 g Granatapfelkerne

Gesamt: 23 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 14 g, 250 kcal

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Persönliche Notiz

Ein grünes Tahini-Dressing mit Koriander und Granatapfelkernen gibt grillierten Kohlscheiben Pfiff. Wer Koriander nicht mag, macht die Sauce mit Petersilie.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

½ Bund Koriander
¼ Knoblauchzehe
¼ Zitrone
15 g Tahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
ca. 1¼ EL Wasser
250 g Weisskohl
¾ EL Olivenöl
15 g Granatapfelkerne

1 Bund Koriander
½ Knoblauchzehe
½ Zitrone
30 g Tahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
ca. 0,25 dl Wasser
500 g Weisskohl
1½ EL Olivenöl
25 g Granatapfelkerne

2 Bund Koriander
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
60 g Tahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
ca. 0,5 dl Wasser
1 kg Weisskohl
3 EL Olivenöl
50 g Granatapfelkerne

3 Bund Koriander
1½ Knoblauchzehen
1½ Zitronen
90 g Tahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
ca. 0,75 dl Wasser
1,5 kg Weisskohl
4½ EL Olivenöl
75 g Granatapfelkerne

4 Bund Koriander
2 Knoblauchzehen
2 Zitronen
120 g Tahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
ca. 1 dl Wasser
2 kg Weisskohl
6 EL Olivenöl
100 g Granatapfelkerne

5 Bund Koriander
2½ Knoblauchzehen
2½ Zitronen
150 g Tahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
ca. 1,25 dl Wasser
2,5 kg Weisskohl
7½ EL Olivenöl
125 g Granatapfelkerne

6 Bund Koriander
3 Knoblauchzehen
3 Zitronen
180 g Tahini (Sesampaste)
Salz
Pfeffer
ca. 1,5 dl Wasser
3 kg Weisskohl
9 EL Olivenöl
150 g Granatapfelkerne

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

grillieren:: ca. 8 Minuten

Gesamt:: 23 Min.

Weiter gehts

Wenig Koriander beiseitestellen, Rest samt Stielen mit Knoblauch grob hacken. Zitrone auspressen. Alles mit Tahini, Salz und Pfeffer fein pürieren. Wasser portionenweise dazugeben und weiterpürieren, bis ein cremiges Dressing entstanden ist.

fast fertig
Weiter gehts

Kohl am Strunk frisch anschneiden, dann in ca. 3 cm dicke Spalten schneiden, die dank dem Strunk zusammenhalten.

fast fertig
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Kohl rundum grosszügig mit Öl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
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Grill auf 150 °C vorheizen. Kohl auf dem Grillrost beidseitig je ca. 4 Minuten grillieren.

fast fertig
Weiter gehts

Noch warm auf einer Platte anrichten. Mit Dressing beträufeln. Granatapfelkerne und beiseitegestellten Koriander darüberstreuen.

fast fertig