Cavolo grigliato con dressing alla tahina

Name: Cavolo grigliato con dressing alla tahina
Total time: 23 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 mazzetti di coriandolo; 1 spicchio d'aglio; 1 limone; 60 g di tahina (pasta di sesamo); sale; pepe; 0,5 dl d’acqua; 1 kg di cavolo bianco; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 50 g di chicchi di melagrana

23 min

Il dressing verde alla tahina con coriandolo e chicchi di melagrana regalano al cavolo grigliato una marcia in più. Non ami il coriandolo? Usa il prezzemolo.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

½ mazzettodi coriandolo
¼ dispicchio d'aglio
¼ dilimone
15 gdi tahina (pasta di sesamo)
sale
pepe
ca. 1¼ di cucchiaid’acqua
250 gdi cavoli bianchi
¾ di cucchiaiod’olio d’oliva
15 gdi chicchi di melagrana

1 mazzettodi coriandolo
½spicchio d'aglio
½limone
30 gdi tahina (pasta di sesamo)
sale
pepe
ca. 0,25 dld’acqua
500 gdi cavoli bianchi
1½ cucchiaid’olio d’oliva
25 gdi chicchi di melagrana

2 mazzettidi coriandolo
1spicchio d'aglio
1limone
60 gdi tahina (pasta di sesamo)
sale
pepe
ca. 0,5 dld’acqua
1 kgdi cavolo bianco
3 cucchiaid’olio d’oliva
50 gdi chicchi di melagrana

3 mazzettidi coriandolo
1½spicchi d'aglio
1½limoni
90 gdi tahina (pasta di sesamo)
sale
pepe
ca. 0,75 dld’acqua
1,5 kgdi cavoli bianchi
4½ cucchiaid’olio d’oliva
75 gdi chicchi di melagrana

4 mazzettidi coriandolo
2spicchi d'aglio
2limoni
120 gdi tahina (pasta di sesamo)
sale
pepe
ca. 1 dld’acqua
2 kgdi cavoli bianchi
6 cucchiaid’olio d’oliva
100 gdi chicchi di melagrana

5 mazzettidi coriandolo
2½spicchi d'aglio
2½limoni
150 gdi tahina (pasta di sesamo)
sale
pepe
ca. 1,25 dld’acqua
2,5 kgdi cavoli bianchi
7½ cucchiaid’olio d’oliva
125 gdi chicchi di melagrana

6 mazzettidi coriandolo
3spicchi d'aglio
3limoni
180 gdi tahina (pasta di sesamo)
sale
pepe
ca. 1,5 dld’acqua
3 kgdi cavoli bianchi
9 cucchiaid’olio d’oliva
150 gdi chicchi di melagrana

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 310 kcal; 1.300 kj
Proteine: 7 g; 10,9 %
Grassi: 17 g; 59,5 %
Carboidrati: 19 g; 29,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura alla griglia :: ca. 8 minuti

Tempo totale:: 23 min

Metti da parte un po' di coriandolo, trita grossolanamente il resto insieme ai gambi e all'aglio. Spremi il limone. Frulla finemente il tutto con la tahina, sale e pepe. Versa l'acqua un poco alla volta e continua a frullare, fino a ottenere un dressing cremoso. Taglia l'estremità del torsolo del cavolo bianco poi taglialo a spicchi di ca. 3 cm, ma tutti ancora attaccati al torsolo. Spennella generosamente di olio tutta la superficie del cavolo. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Scalda il grill a 150 °C. Cuoci il cavolo sulla griglia ca. 4 minuti per lato. Sistemalo ancora caldo su un vassoio. Irrora con il dressing e cospargi con i chicchi di melagrana e il coriandolo messo da parte.

Ci sei quasi!