Spiedini di tofu affumicato con lenticchie

Name: Spiedini di tofu affumicato con lenticchie
Total time: 21 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 460 g di tofu affumicato; 4 cucchiai d’olio di colza; 2 scatole di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g; 150 g di germogli misti; 3 cucchiai d’aceto di mele; sale; pepe; 50 g d’arachidi tostate salate; 1 mazzetto d’erba cipollina; tahina (pasta di sesamo) da servire

21 min

Si può grigliare anche senza carne o pesce. Gli spiedini di tofu affumicato si sposano a meraviglia con l'insalata di lenticchie e la pasta di sesamo.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

115 gdi tofu affumicato
1 cucchiaiod’olio di colza
½ scatoladi lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
40 gdi germogli misti
¾ di cucchiaiod’aceto di mele
sale
pepe
15 gd’arachidi tostate salate
¼ di mazzettod’erba cipollina
tahina (pasta di sesamo) da servire

230 gdi tofu affumicato
2 cucchiaid’olio di colza
1 scatoladi lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
75 gdi germogli misti
1½ cucchiaid’aceto di mele
sale
pepe
25 gd’arachidi tostate salate
½ mazzettod’erba cipollina
tahina (pasta di sesamo) da servire

460 gdi tofu affumicato
4 cucchiaid’olio di colza
2 scatoledi lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
150 gdi germogli misti
3 cucchiaid’aceto di mele
sale
pepe
50 gd’arachidi tostate salate
1 mazzettod’erba cipollina
tahina (pasta di sesamo) da servire

690 gdi tofu affumicato
6 cucchiaid’olio di colza
3 scatoledi lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
225 gdi germogli misti
4½ cucchiaid’aceto di mele
sale
pepe
75 gd’arachidi tostate salate
1½ mazzettid’erba cipollina
tahina (pasta di sesamo) da servire

920 gdi tofu affumicato
8 cucchiaid’olio di colza
4 scatoledi lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
300 gdi germogli misti
6 cucchiaid’aceto di mele
sale
pepe
100 gd’arachidi tostate salate
2 mazzettid’erba cipollina
tahina (pasta di sesamo) da servire

1,15 kgdi tofu affumicato
1 dld’olio di colza
5 scatoledi lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
375 gdi germogli misti
7½ cucchiaid’aceto di mele
sale
pepe
125 gd’arachidi tostate salate
2½ mazzettid’erba cipollina
tahina (pasta di sesamo) da servire

1,38 kgdi tofu affumicato
1,2 dld’olio di colza
6 scatoledi lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
450 gdi germogli misti
9 cucchiaid’aceto di mele
sale
pepe
150 gd’arachidi tostate salate
3 mazzettid’erba cipollina
tahina (pasta di sesamo) da servire

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 430 kcal; 1.800 kj
Proteine: 24 g; 22,4 %
Grassi: 28 g; 58,9 %
Carboidrati: 20 g; 18,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura alla griglia :: ca. 6 minuti

Tempo totale:: 21 min

Scalda il grill a 200 °C. Taglia il tofu per il lungo in tre parti e infilza ognuna per il lungo sugli spiedini. Spennella con poco olio e griglia gli spiedini a fuoco medio, calore diretto per ca. 6 minuti. Scola le lenticchie, passale sotto l'acqua corrente e lasciale sgocciolare poi mescolale con i germogli e il resto dell'olio e dell'aceto. Sala e pepa. Trita le arachidi e sminuzza l'erba cipollina. Servi gli spiedini di tofu con l'insalata di lenticchie. Cospargi con le arachidi e l'erba cipollina e accompagna con la tahina.

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-di-tofu-affumicato-con-lenticchie

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 430 kcal; 1.800 kj
Proteine: 24 g; 22,4 %
Grassi: 28 g; 58,9 %
Carboidrati: 20 g; 18,7 %

Consigli utili

Le temperature alte (220-280 °C) sono adatte alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A temperature medie (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.