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Spiedini di polpette di macinato vegano con peperoni

Spiedini di polpette di macinato vegano con peperoni

Tempo totale: 26 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 35 g, grassi 38 g, carboidrati 65 g, 770 kcal
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Questi spiedini di macinato vegano devono il loro ammaliante aroma alla miscela di sciroppo d'acero, ketchup, aceto balsamico, paprica e timo fresco.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 2 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 2 cucchiai di ketchup vegano
  • 1 cucchiaio d’aceto balsamico invecchiato vegano
  • 1 cucchiaino di paprica affumicata
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 150 g di macinato plant-based
  • 2 rametti di timo
  • peperoni , ad es. verde, rosso, arancione, giallo
  • 4 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 4 cucchiai di ketchup vegano
  • 2 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato vegano
  • 2 cucchiaini di paprica affumicata
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 300 g di macinato plant-based
  • ¼ di  mazzetto di timo
  • 3 peperoni , ad es. verde, rosso, arancione, giallo
  • 8 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 8 cucchiai di ketchup vegano
  • 4 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato vegano
  • 4 cucchiaini di paprica affumicata
  • 8 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 600 g di macinato plant-based
  • ½ mazzetto di timo
  • 6 peperoni , ad es. verde, rosso, arancione, giallo
  • 12 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 12 cucchiai di ketchup vegano
  • 6 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato vegano
  • 6 cucchiaini di paprica affumicata
  • 1,2 dl d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 900 g di macinato plant-based
  • ¾ di  mazzetto di timo
  • 9 peperoni , ad es. verde, rosso, arancione, giallo
  • 16 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 16 cucchiai di ketchup vegano
  • 8 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato vegano
  • 8 cucchiaini di paprica affumicata
  • 1,6 dl d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 1,2 kg di macinato plant-based
  • 1 mazzetto di timo
  • 12 peperoni , ad es. verde, rosso, arancione, giallo
  • 20 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 20 cucchiai di ketchup vegano
  • 1 dl d’aceto balsamico invecchiato vegano
  • 10 cucchiaini di paprica affumicata
  • 2 dl d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 1,5 kg di macinato plant-based
  • 1¼ di  mazzetti di timo
  • 15 peperoni , ad es. verde, rosso, arancione, giallo
  • 24 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 24 cucchiai di ketchup vegano
  • 1,2 dl d’aceto balsamico invecchiato vegano
  • 12 cucchiaini di paprica affumicata
  • 2,4 dl d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 1,8 kg di macinato plant-based
  • 1½ mazzetti di timo
  • 18 peperoni , ad es. verde, rosso, arancione, giallo

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura alla griglia :
ca. 6 minuti
Tempo totale:
26 minuti
  1. Si continua così

    Mescola lo sciroppo d'acero con il ketchup, il balsamico e la paprica. Aggiungi poco olio e condisci con sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Condisci il macinato con sale e pepe. Unisci ¼ della salsa e la metà delle foglie di timo, poi mescola bene il tutto. Con l'impasto forma delle polpette di ca. 60 g ciascuna e infilzale su spiedini. Dimezza i peperoni, privali dei semi e tagliali a pezzi larghi ca. 3 cm. Mescola i peperoni con l'olio rimasto e condisci con sale, pepe e qualche fogliolina di timo

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Scalda il grill a 200 °C, ungi d'olio la griglia. Griglia i peperoni e gli spiedini per ca. 6 minuti. Passa le polpette nel resto della salsa e servile con i peperoni. Guarnisci con il timo rimasto.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Andrea Pistorius
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-di-polpette-di-macinato-vegano-con-peperoni
Già cucinato Cucinato

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