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Lammgigot mit Feta und Feigen
Gesamt: 4 Std. 5 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 65 g,
Fett 38 g,
Kohlenhydrate 19 g, 690 kcal
Persönliche Notiz
Dieser Festschmaus ist unkompliziert zubereitet. Thymian gibt dem Lammgigot Würze, und das Fleisch vom Grill bleibt garantiert wunderbar saftig.
Zutaten
Hauptgericht
Für
6
- 6
- 12
Personen
- 1 Lammgigot mit Knochen à ca. 2,5 kg
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Thymian
- 12 Feigen
- 200 g Feta
- 2 Lammgigots mit Knochen à ca. 2,5 kg
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Thymian
- 24 Feigen
- 400 g Feta
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- temperieren:
- ca. 2 Stunden
- grillieren:
- ca. 110 Minuten
- Gesamt:
- 4 Std. 5 Min.
-
Fleisch ca. 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Grill auf 220 °C vorheizen. Fleisch mit Öl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gigot bei direkter Hitze beidseitig ca. 20 Minuten anbraten. Gigot mit dem Thymian in Alufolie einpacken. Hitze auf ca. 180 °C reduzieren. Lamm zugedeckt bei indirekter Hitze ca. 90 Minuten grillieren, bis eine Kerntemperatur von ca. 58 °C erreicht ist. Ab und zu wenden. Gigot vom Grill nehmen und abgedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen. Feigen in Schnitze schneiden. Feta zerbröseln. Zum Lammgigot servieren.
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